Name: 제육볶음 만드는 법 차승원 레시피 참고해서 만든 고추장불고기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 400g; 대파 1대; 당근 1/5개; 청양고추 2개; 양파 1개; 통깨 약간; 다진 마늘 1 큰술; 간양파 1/2개; 설탕 1 큰술; 진간장 3 큰술; 생강가루 약간; 고춧가루 4 큰술; 고추장 1 큰술; 간양파 1/2개; 미림 2 큰술; 설탕 1 큰 술; 참기름 1 큰술

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뽕림이

제육볶음 만드는 법 차승원 레시피 참고해서 만든 고추장불고기

오늘은 스페인하숙 차승원 제육볶음 레시피를 참고해 고추장불고기를 만들어보았어요 :)

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 구매 400g

대파 구매 1대

당근 구매 1/5개

청양고추 구매 2개

양파 구매 1개

통깨 구매 약간

[돼지고기 밑간]

다진 마늘 구매 1큰술

간양파 구매 1/2개

설탕 구매 1큰술

진간장 구매 3큰술

생강가루 구매 약간

[양념장]

고춧가루 구매 4큰술

고추장 구매 1큰술

간양파 구매 1/2개

미림 구매 2큰술

설탕 구매 1큰 술

참기름 구매 1큰술

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 양파 1개를 믹서에 곱게 갈아요.

간 양파는 반으로 나누어줍니다.
* 하나는 돼지고기 재울 때 넣을 거고, 나머지 하나는 양념장에 넣을 거예요 :)

돼지고기(앞다리살)은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

볼에 돼지고기를 담고 간 양파와 다진 마늘, 설탕, 진간장, 생강가루를 넣고 조물조물한 뒤 잠시 재워둬요.

고기 재우는 동안 양념장을 만들어줄게요.
고춧가루 4 큰술, 고추장 1 큰술, 간양파 1/2개, 미림 2 큰술, 설탕 1 큰술, 참기름 1 큰술 잘 섞어줍니다.

야채 손질도 해요.
양파(1개)는 두께감 있게 썰어주고요.

대파는 반으로 갈라 큼직하게 -

당근도 큼직하게, 청양고추는 어슷 썰어주세요.

예열한 팬에 식용유를 약간 두르고 재워둔 고기를 가볍게 볶아요.

손질해 둔 야채들과 양념장을 넣고 골고루 잘 볶아줍니다.
마지막으로 통깨를 뿌려 마무리해요.

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등록일 : 2019-05-06 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도