소고기무국 깊고 진한 맛!

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살리재련

소고기무국 깊고 진한 맛!

담백하니 구수하게 즐기는 소고기무국 입니다 :)

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

소고기앞다리살
200g 구매
무
400g 구매
다시마육수
7컵 구매
대파
약간 구매

[밑간재료]

참기름
0.7큰술 구매
국간장
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
후추
약간 구매

[양념재료]

국간장
1.5큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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페이퍼타올에 올려 핏물을 제거한 소고기에 국간장 1, 참기름 0.7, 다진마늘 0.5, 후추 약간을 더해 조물조물 무쳐 밑간해 줍니다.

간장 1, 참기름 0.7, 다진마늘 0.5, 후추 약간

무도 납작 썰어 준비해줍니다.

적당히 씹히는 식감이 있도록 0.3~0.5mm 정도로 썰어주세요.

기름을 두르지 않은 냄비에 앞서 밑간한 소고기를 넣고, 약불에서 타지 않도록 볶아줍니다.

약불

다시마육수 7컵을 붓고 처음에는 센불, 끓기 시작한 후에는 중약불로 줄여 5분 정도 끓여주세요.

중간 중간 떠오르는 거품을 제거해 주면 깔끔한 소고기무국을 끓일 수 있어요.

무를 넣어주고 뚜껑을 덮어 약불에서 20분정도 끓여줍니다.

국간장 1.5, 다진마늘 0.5를 넣어 전체적인 간을 해줍니다.

어슷썰은 대파를 넣어주고, 부족한 간을 소금과 후추로 조절하여 소고기무국 끓이기를 마무리해주세요 :)

소고기 특유의 깊은맛은 유지하고 담백하니 고소하게 즐길 수 있는 소고기무국이에요!

무에서 달큰하면서도 시원한 맛이 베어나와 별다른 꼼수를 쓰지 않고도 국물맛이 진국이랍니다 :)

호로록 먹기 좋은 소고기무국.
오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되시기 바랍니다 :)

: 매콤칼칼한 경상도식 소고기무국을 원한다면 고기를 볶는과정에서 고춧가루를 추가해 보세요.

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등록일 : 2019-04-25 수정일 : 2023-04-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/moonra84

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포토 리뷰 3

요리 후기 10

그레이스a 2021-02-08 16:47:26

소고기뭇국 최고의 레시피예요!! 요리 정말 못하는데 이대로만 끓이니 깊은 맛이 나는 국이 되었어요~ 아이들도 잘 먹어요! 감사합니다^^

송가형 2019-05-19 10:43:23

오랜만에 끓였는데. 신랑도 애들도 잘 먹네요. 맛나게 요리 해서 감사합니다

쉐프의 한마디2019-05-19 13:44:22

맛있게 드셨다니 제가 더 기분 좋네요! 즐거운 주말 되세요~* 감사합니다 :)

시원한왕눈이 2019-09-25 18:04:38

후추가 없어서 고춧가루를 넣었더니 음 맛있어요~. 레시피 덕분에 잘먹겠습니다~ ^^

쉐프의 한마디2019-10-01 16:44:10

고춧가루를 넣어 칼칼하게 먹어도 좋지요!! 덧글 감사합니다. 좋은 하루 되세요 :)

주아강쥐 2019-09-19 22:26:34

전 모가 잘못된걸까요?ㅜㅜ맑은 색이 아니라 검정색이 되었어요~레시피대로 간장 넣었는데~ㅜㅜ맛은 있어요.색깔이 원하는 색이 아니라 아쉬워요.ㅜㅜ

쉐프의 한마디2019-10-01 16:45:42

아무래도 사용하는 국간장이 집집마다 달라서 그런게 아닐까싶어요;;

♡☆smilemoon☆♡^-^ 2019-05-11 08:13:56

항상 제가 끓이는 무국은 뭔맛인지 몰랐는데 오늘은 덕분에 맛있는 무국이 되었어요~^^ 맛있는 레시피 감사합니다^^

쉐프의 한마디2019-05-11 12:21:16

안녕하세요- 입맛에 맞으셨다니 다행이에요! 늘 좋은 레시피 작성할 수 있도록 노력하겠습니다. 즐거운 주말 되세요 :)

John K. 2019-06-25 12:05:28

아주 쉽네요. 잘 끓여 맛있게 잘먹었습니다. 감사합니다.

쉐프의 한마디2019-06-26 10:11:18

맛있게 드셨다니 다행이에요! 댓글 감사합니다. 좋은 하루 되세요 :)

갸또aaa 2019-06-16 12:05:44

진짜맛나게먹었어요~~레시피감사해용♡

쉐프의 한마디2019-06-19 14:21:42

맛있게 드셨다니 제가 더 기분 좋네요 :) 오늘도 즐거운 하루 되세요!! 감사합니다 :)

yellowj 2019-07-06 12:09:57

깔끔해요~ 맛은 물론이고ㅎ 최곱니다

쉐프의 한마디2019-07-06 18:09:39

입맛에 맞으셨다니 다행이에요! 더운 날씨 건강 유의하시고, 즐거운 주말 보내시기 바랍니다. 감사합니다 :)

변상봉 2020-01-19 08:21:23

혼밥하기 쉽고 맛나게 먹었습니다.

지호 공주님 2019-10-16 00:10:43

맛있어요.

댓글 0

#소고기무국 #소고기국 #무국 #아침식사 #쉬운요리 #초보요리 #국 #집밥

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