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GP하루한끼

카레 어디까지 먹어봤니? 일본 고체형 카레로 비프카레 만들기(소고기카레 만들기,일본 바몬드카레)

오늘은 집에서 만들어 먹는 카레의 고급 버전이라고 할까요?
비프 카레를 만들어봤습니다.
우리가 흔하게 집에서 만들어 먹었던 카레!
대부분 돼지고기 등심 부위를 사용하셨을텐데요.
이번에 저는 처음으로 소고기를 사용해서 만들어봤습니다.
3인분 60분 이내 중급

동영상

조리순서Steps
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먼저 재료 손질부터 해줍니다.
양파, 감자, 당근, 고기 모두 큼직큼직하게 썰어줍니다.
생각보다 조리시간이 길어서 감자는 크게 썰어주세요.
작게 썰어주시면 다 으깨져요..
소고기에는 소금 후추 밑간을 살짝 하시고
냄비에 버터 2조각을 넣고 고기를 익혀줍니다.
너무 많이 익히지말고 미디움 정도로만 구워주시면 됩니다.
고기는 따로 접시에 담고
고기의 향과 육즙이 남아있는 냄비
그대로 감자와 당근을 넣고 볶아줍니다.
감자와 당근의 모서리 부분이
반투명하게 보이면 양파를 넣고 같이 볶아줍니다.
물 800ml를 넣고
고기도 같이 넣고 한번 끓여줍니다.
그 다음 일본에서 구매한 바몬드 카레를 넣어줍니다.
저는 골든카레보다 바몬드카레가 훨씬 더 맛있더라구요.
파란색이 매운맛인데그렇게 맵지도 않아요
한꺼번에 다 넣으면 양조절 실패하니깐...
총 들어간 양은 6조각이에요.

(처음부터 많이 넣지 마시고 조금씩 넣어서 간을 맞추세요!)

카레가 다 녹으면 토마토 소스 2큰술을 넣고
20분간 중불에서 끓여줍니다.
토마토 소스를 넣으면 더 깊은맛이 나요!
이때 눌러붙지 않게 잘 저어주셔야 합니다.

없으면 패스 하셔도 상관없습니다.

그리고 우유 200ml를 넣고 10분간 더 끓여주면 완성!
이때도 쉬지않고 저어주셔야 합니다.
팁-주의사항
자세한 조리방법은 유튜브 영상으로 확인하실 수 있습니다.!
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등록일 : 2019-03-21 수정일 : 2019-03-21

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 3
요리 후기 7

이장녀 2021-01-07 01:53:36

가족들 아침으로 먹으라고 한 바께쓰 끓여놨어요 덕분에 첫 카레 대성공이에요 진짜 맛있네요 ㅎㅎㅎ 

짱째이 2020-02-02 17:57:59

인생카레였어요~ 진짜 맛있었어요!! 토마토 페이스트 없어서 케찹 넣어서 했습니다~ 카레의 풍미가 더 강조되네요! 마지막에 우유 넣으니까 고소하고 좋아용ㅋㅋ 

계란탁이 2020-12-17 00:08:07

전 고체카레4조각에 우유100 물550으로 양조절해서 만들었어용 ㅎㅎ 토마토가 신의 한수! 

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