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요리다나와

[양식조리기능사 실기동영상] 햄버거 샌드위치 만드는 법

요리다나와 셰푼이 알려주는 양식조리기능사 실기 합격 노하우!
오늘은 햄버거샌드위치 만드는 방법을 알려드릴께요
침샘을 위협하는 최애음식! 직접만들어 드셔도 꿀맛 보장합니다.
꿀팁이 넘쳐나는 요리다나와.
어려워하지 마시고 영상보시고 도전해 보세요
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 샐러리 손질법샐러리 손질법
▶ 샐러리 보관법샐러리 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 양상추 손질법양상추 손질법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양상추는 찬물에 담궈놓고, 소고기는 키친타올에 올려 핏물을 제거해주세요.
빵에 버터를 발라 노릇하게 구워 주세요,
소고기는 기름기를 제거한 후 최대한 곱게 다져 주세요,
구워진 빵은 그릇에 세워 수분이 닿지 않게 보관해 주세요,
샐러리를 곱게 다져 주세요.
양파는 0.5cm로 슬라이스하고, 남은 양파는 곱게 다져 주세요,
다진 양파와 샐러리를 팬에 볶아 수분을 날려 주세요,
볼에 다진소고기, 볶은양파, 볶은 샐러리, 달걀물 1숟가락, 빵가루 2숟가락, 소금, 후추를 넣어 찰지게 쳐가며 반죽해주세요.
만들어진 반죽은 모양을 잡아주세요.

고기는 익으면 줄어드므로 빵크기 보다 0.5cm정도 크게 만들어 주세요.

팬에 식용유를 두르고 패티가 갈색이 나도록 양면을 충분히 익혀 주세요.
토마토는 0.5cm로 슬라이스 해주세요,
양상추는 물기를 제거하여 빵크기에 맞게 재단해 주세요,
빵위에 양상추-양파-패티-토마토-빵 순서대로 올려주세요,
빵을 이등분하며 단면이 보이도록 접시에 담아주세요,
팁-주의사항
*요구사항*
1. 빵은 버터를 발라 구워서 사용하시오.
2. 토마토, 양파는 0.5cm정도의 두께로 썰고 양상추는 빵크기에 맞추시오.
3. 샌드위치는 반으로 잘라 내시오.

등록일 : 2019-03-11 수정일 : 2019-03-11

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