Name: 통조림 꽁치찌개
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 김치 300g; 양파 1/2개; 대파 10cm; 청양고추 1개; 통조림꽁치 400g; 국물용 멸치 10마리; 다시마 (10 X 10cm); 설탕 1.5작은술; 참기름 2작은술; 고춧가루 0.5큰술; 간장 1.5큰술; 청주 1.5큰술; 다진파 1작은술; 다진마늘 2작은술; 고추장 1.5큰술; 후춧가루 약간

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보동

통조림 꽁치찌개

잘 익은 김치와 통조림꽁치로 간단하게 만들었어요.
오래 끓이지 않아도 뼈까지 부드럽게 잘 익은 꽁치를 맛볼 수 있어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치
300g 구매
양파
1/2개 구매
대파
10cm 구매
청양고추
1개 구매
통조림꽁치
400g 구매

[육수재료]

국물용 멸치
10마리 구매
다시마 10 X 10cm
구매

[밑간]

설탕
1.5작은술 구매
참기름
2작은술 구매

[양념장]

고춧가루
0.5큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
청주
1.5큰술 구매
다진파
1작은술 구매
다진마늘
2작은술 구매
고추장
1.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

물 3컵에 멸치와 다시마를 넣고 중약불로 5분간 끓여 건더기를 건져 육수를 내주세요. 김치는 길게 찢어 밑간을 해주세요.

김치 밑간: 설탕 1.5작은술, 참기름 2작은술

양파는 굵게 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어주세요.

달군 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 김치를 넣어 중간 불로 5분간 볶아 주세요

중불

육수를 부은 뒤 꽁치와 양념장, 양파를 넣어 끓여주세요.

고춧가루 0.5큰술, 간장 1.5큰술, 청주 1.5큰술, 다진파 1작은술, 다진마늘 2작은술, 고추장 1.5큰술, 후춧가루 약간

김치가 무르게 익으면 대파와 청양고추를 넣고 살짝 더 끓여 마무리.

생선요리는 뚜껑을 열고 끓여야 비린내가 날아가요. 비린내를 날린 후엔 뚜껑을 반만 걸쳐두고 중간 불로 푹 익혀주세요.

: 물 대신 멸치 육수를 넣어 깊은 맛이 더해졌어요!

꽁치찌개 관련 상품

등록일 : 2019-03-05 수정일 : 2019-03-06

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레시피 작성자About the writer

보동

블로그 : https://blog.naver.com/bodong-bodong

요리 후기 1

mensol77 2022-07-12 08:13:57

맛있는 레시피 공유해 주셔서 덕분에 최고의 한끼 식사를 했습니다, 감사합니다.

#꽁치 #김치 #꽁치김치찌개 #통조림 #꽁치찌개 #통조림꽁치찌개 #통조림꽁치

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