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해양수산부 ★ 넙치무침회 ! 생선은 비린내가 심하다구요? 넙치는 안그러치

고단백의 저칼로리!
그리고 풍부한 오메가 뜨-리까지!
그리고 맛까지 완벽한 넙치무침회 ;)

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1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법

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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
넙치는 흐르는 수돗물에 씻은 후 물기를 마른 천으로 제거 한다.
넙치는 7cm 길이로 얇게 채 썰어 준비한다.

넙치는 육회용 소고기와 비슷한 굵기로 썰어주세요.
넙치를 쿠킹 랩으로 포장하여 1~3시간 숙성시 식감이 더욱 쫄깃하고 찰기를 느낄수 있어요.

배를 넙치와 동일한 크기로 채 썰어 준비하고 소금과 설탕을 넣은 물에 담가둔다.

배를 소금, 설탕 물에 담가두면 배의 갈변을 막아주어요.

볼에 된장, 고추장, 유자청, 참기름, 참깨, 다진 파, 다진 마늘을 넣어 양념장을 만든다.

볼

쌈장 대체 가능해요.

준비된 양념장에 넙치를 넣어 버무린다.
접시에 물기를 제거한 배를 놓고 넙치를 올린다.

접시

올린 넙치 위엥 연어알과 편마늘을 약간 올려 완성한다.

연어알이 없으면 날치알을 사용해도 좋아요.

등록일 : 2019-02-28 수정일 : 2019-02-28

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#넙치무침회#넙치#육회#생선회#'무침#고단백#저칼로리#오메가3#어식백세
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