쓴맛없는 도라지볶음~

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왕눈이2

쓴맛없는 도라지볶음~

쓴맛없는 도라지볶음을 만들어보세요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깐도라지 250g

[양념]

다진파 구매 1큰술

다진마늘 구매 1큰술

들기름 구매 2큰술

소금 구매 1/2큰술

통깨 구매 1/2큰술

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깐도라지를 250g준비해주세요

끓는 물에 소금 반큰술을 넣고
깐도라지를 넣어 5초간 데쳐주세요
찬물에 씻어서 물기를 빼주세요

물기를뺀 도라지에 마늘/소금/
들기름/다진파를 넣어주세요
도라지볶음에는 소금으로 간을해주시면 깨끗한 도라지
볶음이 됩니다

손으로 치대면서 주물러서 섞어주시고 그대로 팬에서 볶아주세요
불은 중불입니다

2~3분 볶아주시면 완성이고요
통깨를 뿌려 마무리하시고
넓은 그릇에 담아 한김을 식히세요

쓴맛없는 도라지볶음 완성입니다

: 끓는물에 소금반큰술을 넣고 깐도라지를
살짝 데쳐내서 찬물에 씻어서 볶아주세요
소금으로 간을 하셔야 깨끗한 도라지볶음이 되세요

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등록일 : 2019-02-19 수정일 : 2019-02-19

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 4

요리 후기 25

마이찬ㅅ 2020-09-18 18:46:31

저는 시키는대로 했는데 너무 써요 ㅠㅠ 담번엔 5초보다 약간 더 데쳐야 할것같아요 어떻게 먹지 ..하..

쉐프의 한마디2020-09-18 18:56:58

ㅜ도라지가 피도라지아니라 약도라지였을수도 있겠네요 설탕이랑 간장을 조금씩 더넣어서 빠르게 다시 후닥볶아보세요 약간은 쓴맛이 중화될수있어요

혀니(Oops hui)❤️ 2019-12-16 08:41:09

정말 맛나요 이제부터 도라지나물 레시피는 요리사님것으로 할께요 고맙습니다^^

쉐프의 한마디2019-12-16 11:37:41

ㅎ감사합니다~♡

쩡이롸미 2022-04-26 11:55:01

도라지볶음 처음 해보는데 정말 맛있어요!! 저는 지난번 다 못쓰고 냉동해둔 도라지로 했는데 쓴맛 전혀없고 담백하니 맛있어요^^ 좋은 레시피 감사드려요

쉐프의 한마디2022-04-26 21:11:45

ㅎ감사합니다~♡

ONEPICK 2021-03-09 15:10:04

저도 하라는대로 했는데 너무 쓰네요~ 멀고도 먼 도라지볶음의 길입니다~^^/

쉐프의 한마디2021-03-09 21:16:19

ㅜㅜ 저도 뭐라고 드릴말씀이 없네요 저도 도라지를 잘못사는경우는 유독쓴맛이 강한게 있더라고요ㅜㅜ

민경숙 2022-06-27 15:45:26

정말 간단하게 맛있게 먹었어요 들기름이 들어가서 그런지 색깔도 너무 맛있어 보여 매우 만족합니다

쉐프의 한마디2022-06-28 09:56:18

ㅎ감사합니다~♡

ranyl**** 2019-02-25 10:43:53

손목아프게 팍팍 치댈필요없이 소금약간넣고 살짝데치니 쓴맛안나고 정말 맛있네요~^^

쉐프의 한마디2019-02-25 12:15:41

ㅎ감사합니다~♡

주방토끼 2020-03-18 21:05:58

어머니가 해주신 도라지나물만 먹다가 몇번 시도할 때마다 쓴맛이 남거나 부드럽지 못했는데, 적당히 아삭하며 부드럽고 맛있어요.

쉐프의 한마디2020-03-19 10:57:38

ㅎ감사합니다~♡

공주바라기 2020-01-01 20:43:41

도라지볶음은 항상 실패였는데 이번 레시피는 성공입니다. 이 반찬은 식구들에게 강매 안해도 되겠어요^^감사합니다.

쉐프의 한마디2020-01-02 10:57:29

ㅎ감사합니다~♡

앞으로10년후 2019-09-28 07:09:50

명절마다 음식을 저혼자다해야해서 항상도움받고 당황하지않고 하고있어요.물론맛도 짱입니다

쉐프의 한마디2019-09-28 17:25:21

ㅎ감사합니다~♡ 조금이라도 도움이 되어드렸다니 저도 기쁘네용~^^

기요마아 2022-04-03 18:00:42

애기 반찬으로 했는데 도라지가 씁쓸해서 마지막에 설탕 조금 넣었더니 중화되서 괜찮아졌어요~첫 도라지 반찬 나름 성공인거 같아요!ㅋㅋ

쉐프의 한마디2022-04-03 19:14:12

ㅎ감사합니다~♡

Dgyiio Lee 2022-10-01 18:34:04

5초 데치고 볶앗는데 안익어서 물넣고 삶앗는데 실패한거죠 ㅠ 다시도전해볼께요

쉐프의 한마디2022-10-01 21:32:26

ㅜㅜ 다음에는 꼭 성공하세요

-O렌z 2020-07-12 16:24:48

깻잎을 넣었더니 쌉싸름한 도라지에 깻잎향이 더욱 맛잇네요^^

쉐프의 한마디2020-07-12 19:09:12

ㅎ감사합니다~♡ 깻잎넣을 생각은 한번도 안해봤는데 저도 한번 만들어 봐야겠네요ㅎ

하늘사랑 2021-10-14 09:28:20

저도 오늘 아침에 볶아 먹었는데 아주 맛있었어요~~^^

쉐프의 한마디2021-10-14 13:34:48

ㅎ감사합니다~♡

용산니콘 2022-09-09 08:08:38

간단하지만 진짜 맛있습니다. 레시피 감사합니다.

쉐프의 한마디2022-09-09 20:42:54

ㅎ감사합니다~♡

맛있냠 2019-07-25 11:31:07

감사합니다 덕분에 맛있게 만들어졌어요^^

쉐프의 한마디2019-07-25 14:36:48

ㅎ감사합니다~♡

양초딩 2022-10-15 19:23:54

쓴맛 전혀 없고 맛있어요^^ 감사해요~

쉐프의 한마디2022-10-15 19:58:51

ㅎ감사합니다~♡

누라미 2019-12-16 12:08:00

쉽고 간편하고 맛도 좋아요^^

쉐프의 한마디2019-12-16 13:46:17

ㅎ감사합니다~♡

블랙판다라면 2020-10-07 14:07:35

설탕,간장넣어도쓰네요ㅜㅜ

쉐프의 한마디2020-10-07 21:23:10

@6904850 도라지무침레시피 인데요 다음엔 여기서처럼 설탕에 잠시 재워두셨다가 깨끗하게 씻은후 볶아보세요 약도라지를 까서 잘라서 볶아드시는 경우는 많이 써요 피도라지라고 길죽하고 잔뿌리가 많이 없는 도라지를 볶음반찬을 하세요

김현수 2021-08-05 20:48:57

정말 맛있게 먹었어요

쉐프의 한마디2021-08-06 11:22:25

ㅎ감사합니다~♡

둥이둥이둥이 2019-02-20 14:08:26

부드럽고 맛있네요~^^

쉐프의 한마디2019-02-20 14:21:53

ㅎ감사합니다~

쫑이모 2020-08-26 21:09:57

깔끔하고 맛있네요...

쉐프의 한마디2020-08-27 11:19:55

ㅎ감사합니다~♡

성규♡문석사랑 2022-06-23 14:14:57

쓴맛이사라지더군요

쉐프의 한마디2022-06-24 10:47:14

ㅎ감사합니다~♡

은하콩이까미 2021-05-26 17:19:35

맛나요

쉐프의 한마디2021-05-26 17:54:02

ㅎ감사합니다~♡

Sang美 2020-09-30 20:14:13

맛있어요^^

쉐프의 한마디2020-09-30 21:01:16

ㅎ감사합니다~♡

촛새 2022-09-09 14:51:21

써요 ㅠ 요번에는실패했어요 두번째 물 조금 넣고 더 볶으면 안써요.맛있어요

쉐프의 한마디2022-09-09 20:42:36

ㅜㅜ 담에는 꼭 성공하세요

댓글 5

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