천기누설 브로콜리무침

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밥심은국력

천기누설 브로콜리무침

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 브로콜리는 강력한 항산화 성분인 설포라판과 인돌, 아스코르브산이 함유되어 있어 몸속 노폐물을 배출하고 노화를 막아 암 예방에 도움을 주고요. 브로콜리에 함유된 식이섬유와 베타카로틴이 자외선을 차단하고 항암 효소를 활성화시켜 얼굴에 나타나는 이상 신호를 예방해줍니다. 위건강과 심혈관질환에도 좋은 브로콜리 많이 드세요. 다만 브로콜리는 서늘한 성질이 있어서 많이 먹으면 복통과 설사를 일으킬 수 있어요. 오늘은 천기누설 브로콜리무침을 만들어 보겠습니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
1개 구매
두부
1모 구매
잣
3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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브로콜리를 준비합니다.

송이송이 잘라줍니다.

먹기 좋게 한번 더 송이를 잘라줍니다.

식초를 2-3큰술 넣은 찬물에 5분 정도 담궜다가 여러 번 헹궈서 물기를 제거합니다.

브로콜리는 물에 데치지 말고 김이 오른 찜기에서 3분 이내로 쪄줍니다. 이래야 영양소 파괴가 적어요.

그대로 식혀줍니다.

두부 한 모를 준비합니다.

잣 3큰술, 다진마늘 2큰술, 참기름 2큰술, 사진에는 소금이 빠졌는데, 소금 약간을 준비합니다. 소금은 마지막에 넣어주세요.

잣은 도마에 종이호일을 깔고 칼날로 곱게 다져줍니다.

잣가루가 완성되었습니다.

두부는 칼을 뉘어서 칼등으로 으깨준 후 면보자기나 양파망에 넣어 물기를 한번 더 제거합니다. 두부를 으깨기 전에 두부를 무거운 접시나 도마로 눌러두면 물기가 빠져서 좋구요.

볼에 찐 브로콜리와 으깬두부를 넣고 잣가루3큰술, 다진마늘 2큰술, 참기름 2큰술을 넣어줍니다.

마지막에 소금 약간을 넣어 간을 해줍니다.

브로콜리무침 관련 상품

등록일 : 2019-01-30 수정일 : 2019-01-31

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

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#천기누설브로콜리무침 #브로콜리 #브로콜리무침 #반찬 #천기누설

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