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판교댁쏭아

백종원 만두국 포인트 살려 맛있게

백종원 만두국

평소에 만들어 먹듯
육수를 내고 국간장과 소금으로
간을 하고 계란 풀어 휘리릭~!

백종원 만두국은
국멸치와 건새우를 볶아 준 뒤
육수를 내는게 포인트~

늘 만두국은 집에서 만들어 먹는게
젤로 맛있다^^
3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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재료를 준비
만두는 취향에 양을 조절~
달구어진 냄비에 국멸치와 건새우를
먼저 볶아준다
2~3분 볶기
물 1,600cc와 다시마를 넣어
끓여준다
15분에서 20분 이상 끓여주기
국간장 2큰술 넣고
만두와 다진 마늘을 넣어 끓여준다
팔팔 끓어오르면 소금으로 간하기
소금은 1/2큰술 이상 들어간다
입맛에 맞게 간을 하고 대파 듬뿍 넣어
한소끔 끓여낸 뒤
잘 풀어준 계란을 만두국 위로
한 바퀴 둘러준다
이때 달걀을 휘젓거나
계란을 국물에 막 섞고 그러지 말기~
국물이 탁해지고 육수의 깊은 맛은...
계란국으로 바뀌고 만다
달걀물을 둘러주고
그대로 달걀이 끓어오르길 기다리다가
불을 끄면 된다
팁-주의사항
멸치와 건새우를 볶아서 육수를 끓여주니
고소한 맛이 훨씬 강해지고 맛있다
늘 마지막에 참기름 한 방울도 넣어 주곤 하는데
건새우를 볶아서 만든 육수는 참기름을 넣지 않고 먹어도
깔끔하고 맛있더라는~
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등록일 : 2019-01-25 수정일 : 2019-01-28

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

요리 후기 7

둘디 2020-05-12 23:31:04

와. 진짜맛있어요; 새우랑 다시마 볶은게 한수인것같아요. 최고예요 

정무룩 2019-02-05 12:10:52

처음으로 만들었는데 대박 쳤어요 엄청맛있어요 감사합니다 

팽귄67 2019-08-10 09:50:53

간단하면서도 맛있는 요리 레시피 예요  

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