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찜닭

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조리순서Steps
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절단닭고기는 내장제거,기름제거하고 깨끗하게 씻어 준비한다.
물이 끓으면 손질한 닭을 넣고 80%익을때까지 끓인다.
(이때 들어가는 물은 중량없이 닭이 어느정도 잠길정도로 한다.)
닭이 익는사이 양파는 길게 썰어준비하고, 대파는 크게 어슷썰어 준비,당근은 2cm정도 토막,감자는 당근보다 1.5배크게 썰어 준비한다.
닭이 80%익으면 끓인물은 버리고, 삶은닭은 깨끗하게 다시한번 씻어 준비한다.
오목한팬에 물400ml와 나머지 양념 전부 넣고 삶은닭과 감자,당근만 넣고 끓인다.
닭,감자,당근 넣고 끓이다가 감자가 폭 익어들어가고 양념이 1/3정도 졸으면 불을 약하게 줄인다.
불줄인뒤 양파와 대파넣고 중불에서 다시 끓인다.
재료와 양념이 골고루 섞이면 불을 끈다.
그릇에 예쁘게 담아낸다.
팁-주의사항
감자가 익었는데도 너무 오래끓이면 부셔진다.

등록일 : 2019-01-22 수정일 : 2019-01-24

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