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제줌마

오동통 골뱅이 소면

매코옴한 야식이 땡겨서 만들어 보았어요 :)
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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제일먼저 오이를 반으로 갈라주세요.
그 후, 반달모양으로 어슷 썰어 줄게요. 너무 얇게 말고 살짝 두께감 있게 잘라주세요.
양파도 채 썰어 주세요.
상추도 먹기 좋게 썰어주세요.
골뱅이도 먹기 좋게 반으로 잘라줄게요.
이제 소스를 만들어 볼게요 :)
제일 먼저 마늘을 다져줄게요.
다진마늘을 볼에 담아주세요.
다진마늘 위에 반으로 자른 골뱅이도 볼에 담아줄게요.
이때 골뱅이 국물도 살짝(2T정도) 넣어 감칠맛을 더해줄게요.
소스(다진마늘 1T, 고추가루 3T, 참기름 한바퀴, 식초 6T, 고추장 1T, 물엿 2T, 설탕 1T, 후추 한꼬집, 소금 한꼬집)를 만들어 볼에 담아서 골뱅이와 함께 잘 섞어 주세요.
골뱅이에 소스가 잘 배여서 더욱 맛있어요.
소면을 삶아 주세요. 500원 크기가 1인분이에요.
전 끓어 오르면 차가운물 한컵, 또 끓어 오르면 차가운물 한컵넣고 다시 끓어 오르면 꺼주었어요.
소면이 다 삶아 지면 탱글탱글하게 먹기 위해 차가운물에 헹궈 전분을 없애줄게요.
양념에 오이, 양파, 그리고 상추를 투하해 주세요.
이제 다같이 잘 섞어줄게요.
그릇에 소면과 양념을 담고 깨도 솔솔 뿌려주시면 완성이에요.
팁-주의사항
숨이 죽을 야채들은 마지막에 넣어주시는게 포인트에요. 처음부터 양념에 넣고 버무리시면 아삭아삭함이 사라져서 맛이 떨어지는것 같아요.

등록일 : 2019-01-21 수정일 : 2019-01-22

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레시피 작성자About the writer

제줌마

Instagram:jejoomma

요리 후기 9

체스넛 2019-06-25 03:32:49

골뱅이 무침이 너무 먹고 싶엇는데 레시피 참고해서 맛있게 잘 먹었습니다:) 

쉐프의 한마디2019-06-30 13:43:42

맛있게 드셨다니 기분 좋네용~~ 사진 너어무- 맛있어보여용 ㅜㅠㅠㅠ 후기 감사드려용ㅎㅎㅎ

음식이조하 2019-03-18 01:33:24

제가 먹어본 골뱅이무침, 골뱅이소면중에 최고로 맛있어요! 저희집 고추장이 너무 매움에도 불구하고 습습 하며 다 먹었어요 너무 맛있게 잘 먹었습니다~^^ 

쉐프의 한마디2019-03-20 11:15:26

맞아용~~ 매콤해도 중독성있는맛ㅎㅎ 후기 감사드립니당☺️

변솔아 2019-07-14 20:09:32

어려울거같았는데 간단하고 정말 쉬운요리였네요!! 너무 맛있게 잘먹었어요 ㅎㅎ  

쉐프의 한마디2019-07-26 03:17:53

우왕 진짜 너무 맛나보여요!! 후기 감사해요~~ㅎㅎ

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