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어부동김반장

닭한마리요리, 초간단 닭곰탕 만들기.

독감을 앓고 나니 몸에 기운이 쭉 빠지는 느낌이 들더라구요.
닭한마리 푹 끓여서 몸보신 했어요.
초간단 닭곰탕 한그릇이면 보양식으로 아주 좋은거 같아요.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
백숙용 다시팩이 들어 있는 토종닭한마리를 구입했어요.
백숙용 다시팩만 넣어도 잡내는 없고 맛있는데
저는 홍삼, 대추, 마늘, 말린구기자를 추가 했어요.
닭이 푹 잠기도록 물을 부어 주고
한시간 푹 삶아 줍니다.
끓기 시작하면 중불로 줄이고 40~50분정도 삶아 주면
알맞게 푹 익어요.
살고기를 가늘게 찢어 주고
육수에 기름을 걷어내 줍니다.
살고기는 국간장,후추로 밑간을 해도 되는데
저는 따로 간을 해주지 안고 육수에 넣고 한번 끓여서
먹기전에 송송썬 파와 후추, 소금으로 간을 해서 먹어요.
팁-주의사항
육계장처럼 양념을 해도 좋은데
저는 다진파 넣고 소금간하고, 후추 톡톡 뿌려 먹는게
국물도 깔끔하고 가장 맛있는거 같아요.

등록일 : 2019-01-21 수정일 : 2019-01-21

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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#일상#보양식#닭한마리요리#닭곰탕#초간단요리#매일반찬
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