Name: 닭한마리요리, 초간단 닭곰탕 만들기.
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 토종닭 1마리; 백숙용 다시팩 1개; 통마늘 3통; 생강 2쪽; 대추 5개; 말린 구기자 조금; 홍삼 2뿌리

7,357

어부동김반장

닭한마리요리, 초간단 닭곰탕 만들기.

독감을 앓고 나니 몸에 기운이 쭉 빠지는 느낌이 들더라구요.
닭한마리 푹 끓여서 몸보신 했어요.
초간단 닭곰탕 한그릇이면 보양식으로 아주 좋은거 같아요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

백숙용 다시팩이 들어 있는 토종닭한마리를 구입했어요.
백숙용 다시팩만 넣어도 잡내는 없고 맛있는데
저는 홍삼, 대추, 마늘, 말린구기자를 추가 했어요.

닭이 푹 잠기도록 물을 부어 주고
한시간 푹 삶아 줍니다.

끓기 시작하면 중불로 줄이고 40~50분정도 삶아 주면
알맞게 푹 익어요.

살고기를 가늘게 찢어 주고
육수에 기름을 걷어내 줍니다.

살고기는 국간장,후추로 밑간을 해도 되는데
저는 따로 간을 해주지 안고 육수에 넣고 한번 끓여서
먹기전에 송송썬 파와 후추, 소금으로 간을 해서 먹어요.

: 육계장처럼 양념을 해도 좋은데
저는 다진파 넣고 소금간하고, 후추 톡톡 뿌려 먹는게
국물도 깔끔하고 가장 맛있는거 같아요.

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등록일 : 2019-01-21 수정일 : 2019-01-21

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도