절이지 않아 빠른 김치! 봄동겉절이 황금레시피

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hancy002

절이지 않아 빠른 김치! 봄동겉절이 황금레시피

간단하고 빠른! 맛있는 봄동 겉절이입니다.
이른봄의 향기와 맛을 담아보았습니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
1kg 구매

[양념장]

고춧가루
1컵 구매
다진마늘
2+1/2큰술 구매
설탕
4큰술 구매
까나리액젓
4큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
파
1/2뿌리 구매
참기름
1+1/2큰술 구매
통깨
적당량 구매

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봄동을 정리해서
깨끗하게 씻어
물기를 빼 놓습니다.
(절이지 않아도 된답니다.
그래서 참 쉽고 좋지요)

저는 양을 많이 했습니다. 반으로 줄여 하셔도 됩니다. 그리고 겉잎이 억센것이 있다면 따로 빼 놓아 삶아 무쳐먹거나 국을 끓여도 맛이 좋아요.

봄동의 물기가
빠지는 동안
참기름과 통깨만 빼고
위의 양념양으로
양념장을 만들어 놓아요.

물기가 빠진 봄동에
양념장을 그대로
넣습니다.

살살 비벼가며
무쳐버무리다가
마지막에 참기름
휘리릭 둘러주세요.

잘 버무려진
봄동겉절이를
그릇에 담고
통깨를 뿌려나가면
완성입니다!
맛있게 드세요^^

: 봄동의 양이 많으면 반으로 줄이고 양념장도 만들어 적당히 넣고 버무리세요, 남는 양념장은 두었다가 숙성이 되어 다른 겉절이에 사용하면 더욱 맛있습니다.

봄동겉절이 관련 상품

등록일 : 2019-01-17 수정일 : 2019-01-18

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레시피 작성자About the writer

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

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#봄동겉절이 #봄동 #겉절이 #겉절이김치 #김치 #겉절이양념

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