Name: 스모크 체다 캬라멜 클램차우더
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 사워도우 1개; 감자 3-4개; 조갯살 280-300g; 우유 2컵; 휘핑크림 1컵; 밀가루 1/4컵; 무염버터 4T; 소금 1t; 후추 약간; 스모크 체다치즈 적당량

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Yori House

스모크 체다 캬라멜 클램차우더

보스턴 현지보다 훨~씬 맛있는 클램차우더 만들기!

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

사워도우 구매 1개

감자 구매 3-4개

조갯살 구매 280-300g

우유 구매 2컵

휘핑크림 구매 1컵

밀가루 구매 1/4컵

무염버터 구매 4T

소금 구매 1t

후추 구매 약간

스모크 체다치즈 구매 적당량

노하우

동영상

조리순서Steps

달군 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 볶으면서 루를 만든다.

루가 만들어지면 설탕을 팬 바닦에 뿌리고 캬라멜을 만들어준다.

감자를 넣고 노릇하게 볶다가

우유와 휘핑크림을 넣고 강불에 저어가면서 끓인다.

약불로 줄이고 소금과 후추로 간을 맞춘 후, 8-10 분 약불에서 감자가 익을때지 끓여준다.

사워도우 볼에 덜어 담아준다.

체다치즈로 볼 위를 덮어주고 ,오븐온도 180도에서 8-10분간 구워준다. (이번 과정은 옵션입니다.)

오븐

영상을 보시면 훨씬 쉽게 만드실 수 있어요.

: 본 영상에 삽입된 곡은 제가 직접 작곡/연주한 The Secret of Alhambra Palace'입니다. 요즘 '알함브라 궁전의 추억' 이라는 드라마가 인기죠? 그걸 보다가 만든 곡이예요.
ASMR 버전은 제 유튜브 채널에 업로드 되어 있습니다.
편안한 시청이 되시길 바랍니다.

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등록일 : 2019-01-11 수정일 : 2019-01-11

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레시피 작성자About the writer

Yori House

쿠킹채널 Yori House와 베이킹 채널 All We Knead의 맛있는 여행!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도