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밥순이네

매콤한 밥도둑 가자미 무우 조림. 생선조림 황금레시피

생선조림을 좋아하는데 마침 집에 반건조 가자미가 있어 가자미 생선조림을 만들었어요.
냉장고에 잠자고 있는 생선이 있다면 지금 만들어 보세요.
오래된 생선이라도 이 양념으로 만들면 진짜 맛있어요.
4인분 30분 이내 초급

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조리순서Steps
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볼에 간장,마늘,생강,맛술,고추가루,고추장,된장을 넣고 조림 양념장 만듭니다.
양념장은 처음에 만들어 놓고 놔둡니다.
많이 만들어서 숙성시켜도 좋습니다.
생선조림에 제일 좋아요.
무우는0.5cm 두께로 썰어 줍니다.
모양은 원하는 대로 해도 됩니다.
양파는 채썹니다.
청,홍고추는 어슷 썰어 주세요.
가자미는 반건조라 다듬어져 있어 물에 1~2번 씻어서 4등분 합니다.
가운에 뼈가 있어서 그냥 4등분만 했어요.
다시마 물 2C에 무우를 깔고 가자미를 넣어 끓입니다.
끓으면 다시마 건져 내고 양념장 2/3와 양파 넣어 무우가 익을때 까지 푹 끓여줍니다.
무우가 다 익고 국물이 줄었으면 대파와 고추 넣어 완성합니다.
팁-주의사항
무우는 겨울이 제일 맛있어 단맛이 나고 가자미살도 부서지지 않고 쫄깃해서 조림으로 좋아요.
조림양념은 적어 놨다가 생선조림할때 써보세요.
어떤 생선에도 잘 어울립니다.
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등록일 : 2019-01-10 수정일 : 2019-01-10

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레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

요리 후기 2

인혜noh 2020-10-22 13:08:22

너무 맛있게 잘 먹었습니다 감사합니다  

쉐프의 한마디2020-10-26 17:07:35

감사합니다~^^

U-경 2019-10-17 12:16:52

진짜 맛나요 감자도 넣엇오요 

쉐프의 한마디2019-10-17 18:15:28

감사합니다~^^

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