Name: 초코칩스콘 : 바삭바삭 모두가 좋아하는 간식 초코칩스콘 만들기 : 귤시
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 중력분 200g; 베이킹파우더 7g; 버터 70g; 소금 2g; 설탕 9g; 계란 50g; 우유 50g; 초코칩 50g; 계란물 약간

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귤시

초코칩스콘 : 바삭바삭 모두가 좋아하는 간식 초코칩스콘 만들기 : 귤시

추운 겨울에 따뜻한 우유 한잔과 함께 먹기 좋은
초코칩 스콘이에요
적당한 단맛과 바삭바삭한 식감이
자꾸만 끌리는 맛이에요 :)

3인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[초코칩스콘]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

가루재료를 모두 넣고 가볍게 섞어주세요

(겨울철 실온에 둔 버터를 사용했어요)
가루재료에 버터를 올려주세요

가루로 버터를 감싸며 작은 알갱이가 되도록 스크래퍼로 잘라주세요

버터 알갱이가 작아지면 가운데 홈을 파주고 액체 재료를 넣어주세요

휘퍼나 포크를 이용하여 액체재료와 가루를 가볍게 섞어주세요

손으로 반죽을 가볍게 치대며 가루를 뭉쳐주세요

어느정도 뭉쳐지면 초코칩을 넣고 한 덩어리로 만들어주세요

반죽을 랩으로 감싸 냉장고에서 1시간정도 휴지시켜주세요

휴지된 반죽은 스크래퍼를 이용하여
반으로 자르고 겹쳐서 누르는 과정을
4~6회정도 반복해주세요
(스콘의 결을 만드는 과정이에요)

밀대를 이용하여 반죽을 적당한 두께로 밀어 펴 주세요

반죽의 가장자리를 정리하고 스크래퍼를 이용하여 9등분으로 잘라주었어요

반죽을 팬에 올리고 윗면에 계란물을 발라주세요

180'c의 오븐에 20~22분 구워주세요
(오븐의 사양에 따라 온도와 시간은 달라질 수 있습니다)

오븐

구워진 스콘을 한김 식힌 후 취향껏 초코시럽이나 아이스크림을 곁들여 드세요

: 유튜브 영상을 참고하시면 더 정확한 과정을 보실 수 있습니다:)

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등록일 : 2019-01-01 수정일 : 2019-01-02

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레시피 작성자About the writer

귤시

유튜브 귤시 : 베이킹 요리 ASMR

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도