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란이네놀자밥상

생굴 새알옹심이 미역국

옹심이 미역국하면 옛날 어릴때 생각이 나요 지금은 돌아가신 외할머니댁에 가면 자주해주신 음식이라 저에게는 추억에 음식중에 한가지 입니다 추운 요즘 제철인 생굴이랑 옹심이를 넣고 생굴 새알옹심이 미역국을 끓였습니다 밥맛 없을때 먹고나면 따뜻하고 쫀득쫀득한 옹심이 씹는맛도 너무 좋아요 먹고나면 따뜻하고 입맛도 돌아요 여러분도 집에서 한번 만들어 먹어 보세요
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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*새알옹심이는 요즘 떡집에 가면옹심이를 만들어 팔고 있어 옹심이 한팩을 구매하면 됩니다,
*마트에 냉동옹심이보다 떡집에서 금방만든 옹심이로 만들면 옹심이가 헐맛나요,
*떡집에서 사온 옹심이 한팩은 4인분정도 됩니다 오늘전 한팩에 반250g만 가지고 옹심이 국을 만들었습니다
*생굴은 소금물에 깨끗이 씻어주세요(굴은 소금물에 충분히 헹구어주고 깨꿋한물로 한두번 정도 헹구어 주세요 그래야 굴에 향을 더많이 느낄수 있습니다)
*미역은 불린미역 100g을 깨끗이 여러번 씻어 준비 해주세요
달구어진 냄비에 들기름 2수저를 넣고 생굴을 넣어 달달볶고
달달볶은 생굴에 미역,다시육수3대접,소금1티스푼,국간장2수저,마늘반수저를 넣고 팔팔끓여 주고
*다시육수가 팔팔끓으면 새알옹심이를 넣어주고 *주걱으로 밑부분을 한번만 저어주세요
*새알옹심이가 다익으면 그림처럼 국물위로 둥둥떠면 다익은거예요(모자라는 간은 소금이나 국간장을 하세요) *그러면 뚜껑을 덮고 1분만 있다가 용기에 담아드세요
생굴 새알옹심이 미역국완성입니다 가족들이랑 맛나게 만들어 따뜻하게 드세요
팁-주의사항
*새알옹심이를 넣고 주걱으로 바닥에 붙지말라고 한번 저어주세요 *여러번 저어주시면 국물이 탁해지니 딱 한번만 저어주고
*옹심이가 둥둥 올라올때까지 그냥두세요
*미역은 볶지말고 그냥 육수에 넣어주세요 미역을 볶게되면 미역에 코팅이되어 미역에 깊은맛이 충분히 우러나지 않아요
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등록일 : 2018-12-26 수정일 : 2018-12-26

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레시피 작성자About the writer

란이네놀자밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요

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