Name: 생크림 마늘머핀 만들기 마늘향이 솔솔 부드러워요 :)
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 260g; 실온 버터 240g; 설탕 180g; 실온 계란 4개; 베이킹 파우더 2t; 우유 120g; 다진 마늘 2스푼; 황설탕 3스푼; 파슬리 가루 약간; 믹스 생크림 가루 40g; 휘퍼; 빵붓 숟가락

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승혜의야미로그

생크림 마늘머핀 만들기 마늘향이 솔솔 부드러워요 :)

마늘빵이나 마늘바게트는 굉장히 흔하지만 마늘머핀은 아마 거의 파는 곳이 없을 거예요!
완성된 마늘머핀 위에 달콤하고 부드러운 생크림까지 올려줘서 먹으면
마늘맛에 생크림 맛이 더해지면서 달콤하면서도 마늘향이 풍부하게 느껴지는
생크림 마늘머핀이 만들어져요!
저만의 레시피로 만든 생크림 마늘머핀 만들기 ♥
그 특별한 레시피를 지금 바로 알려드릴게요!

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

생크림 마늘머핀을 만들기 위해 필요한 재료들이예요!

박력분 260g, 실온 버터 240g, 설탕 180g, 실온 계란 4개, 베이킹파우더 2t, 우유 120g, 다진 마늘 2스푼, 황설탕 3스푼, 파슬리 가루 약간, 믹스 생크림 가루 40g

체반 , 짤주머니 2개 , 휘퍼 , 고무주걱 , 믹싱볼 , 머핀틀 , 머핀컵유산지 , 빵붓(또는 숟가락)

먼저 실온에 보관해서 부드러워진 버터 200g을
믹싱볼에 넣고 휘퍼기로 잘 풀어주세요.

부드럽게 풀어진 버터에 설탕 180g을 넣고
설탕가루가 보이지 않을 때까지 휘퍼기로 잘 섞어줍니다.

이번에는 계란을 넣어줄 건데요!
총 계란이 4개가 들어가기 때문에 한 번에 계란을 다 넣는 것보단 나누어 넣어주는 게 반죽에 좋아요!
먼저 계란 2개를 넣고 휘퍼기로 섞어주세요.

먼저 넣은 계란 2개가 버터와 설탕의 반죽과 함께
잘 섞어졌으면 남은 계란 2개를 넣고 다시 한 번 휘퍼기로 섞어줍니다.
오븐 예열은 170도에서 윗불, 아랫불을 켠 상태로 20분 예열해주세요.

계란 4개가 모두 설탕과 버터가 들어간 반죽에
잘 섞어졌으면 반죽 위에 바로 체반을 올려놓은 상태에서
박력분 260g과 베이킹파우더 2t를 얹어 곱게 체 쳐주세요.

고무주걱으로 곱게 체 쳐진 박력분과 계란 반죽을 골고루 잘 섞어줍니다.
박력분 가루가 보이지 않을 때까지 차분하게 섞어주세요.

박력분과 함께 한 덩이의 반죽이 됐으면 우유 70g을 넣고 고무주걱으로 반죽을 섞어줍니다.
반죽에 우유를 넣고 섞다 보면 반죽에 우유가 스며들어서
굉장히 부드러운 머핀반죽이 만들어져요!

그리고 짤주머니 안에 완성된 머핀반죽을 넣어서
바로 머핀틀에 머핀반죽을 짤 수 있는 상태로 만들어줍니다.

짤주머니에 담겨있는 머핀 반죽을 머핀틀에 80% 정도 채워질 정도로 짜주세요!
머핀반죽을 머핀틀에 짜줄 때 꼭 머핀의 반죽을 고르게 펴주시지 않아도 돼요!
오븐에 구워지면서 자연스럽게 머핀의 윗부분이 고르게 만들어져요!
반죽을 짜준 뒤 머핀틀을 바닥에 세 번 정도 탕탕 쳐주세요!
그럼 머핀 반죽이 고르게 펴진답니다!
예열된 오븐에 170도에서 아랫불만 켠 상태로 20분 구워주세요!

머핀이 뽀얗고 예쁘게 잘 구워졌어요 ♥
퐁신퐁신하게 잘 구워진 머핀들은 그대로 식힘망에 옮겨주세요!
남아있는 머핀반죽도 마찬가지로 구워줍니다.

머핀이 구워지고 있는 동안에 마늘머핀 위에 올라갈 마늘소스를 만들게요!
실온 버터 40g, 다진 마늘 2스푼,
황설탕 3스푼, 파슬리 가루를 준비해주세요.

실온에서 보관해서 부드러워진 버터는 마늘소스를 만들어주기 위해 전자레인지에 20초 돌려서 녹여주세요.
그리고 황설탕 3스푼, 다진 마늘 2스푼,
파슬리 가루를 넣고 골고루 섞어줍니다.
이렇게 초간단 마늘소스가 완성됐어요!

전자레인지

첫 번째로 구운 머핀은 두 번째 머핀을 굽는 동안에
어느 정도 식었어요!
그래서 첫 번째로 구워서 식은 머핀 위에 사진과 같이 칼집을 내주세요!
마늘소스가 안쪽까지 스며들게끔 하기 위한 과정입니다!

칼집을 내준 머핀은 그대로 다시 머핀틀에 넣어주세요.
그리고 그 위에 아까 만들어놓은 마늘소스를 발라줍니다.
마늘소스가 굳었으면 전자레인지에 10초~20초 정도 돌려주시면 다시 부드러운 마늘소스가 돼요!

오븐의 윗불만 켠 상태로 170도에서 10분만 구워주세요!
이미 완성된 머핀이기 때문에 윗부분에 발라져있는 마늘소스만 구워줄 거예요!
꼭 윗불만 켠 상태로 170도에서 10분 구워주세요!

오븐

짜자자잔!
노릇노릇한 마늘머핀이 완성됐어요!
딱! 적당하고 예쁘게 잘 구워져서 정말 뿌듯했어요 ♥

이제 마늘머핀 위에 올라갈 생크림을 만들어줘야겠죠?
믹싱볼과, 핸드믹서, 우유 50g과 믹스 생크림 가루 40g을 준비해주세요.
저는 간단하게 생크림을 만들기 위해 빠른 시간에 만들 수 있는 믹스 생크림 가루를 사용했어요!

믹싱볼에 믹스 생크림 가루 40g을 넣고 우유 50g도 넣어주세요.
그리고 휘퍼기로 섞어주세요.
핸드믹서로 섞으려고 했는데 고장나서 휘퍼기로 섞어주었습니다.
믹스 생크림 가루라서 그런지 휘퍼기로도 금방 생크림이 잘 만들어지더라구요!
골고루 잘 섞어서 생크림을 만들어주세요 ♥

그리고 짤주머니에 깍지를 끼워서 머핀반죽을 넣는 방법과 같이 생크림을 짤주머니에 담아주세요.

그리고 마늘머핀 위에 생크림을 짜주시고 싶으신 만큼
올려주시면 됩니다!
생크림을 짜준 뒤 그 위에 파슬리 가루를 약간 뿌려주세요 ♥

요리보고 저리봐도 너무 예쁘게 잘 만들어진 생크림 마늘머핀 ♥
처음으로 직접 만든 머핀인데 생각대로 너무 잘 나와서
정말 뿌듯했습니당 ^^

먼저 너무 예쁘게 생겨서 먹기 아까울 정도인
생크림 마늘머핀을 먹어볼게요!

생크림과 함께 마늘머핀을 한 입 베어 물어주면 진짜 정말 부드럽고 너무 맛있어요!!!!!!!!!!!!
생크림의 달달함과 마늘맛의 조화가 정말 금상첨화예요 ★
너무너무 잘 어울립니다.
머핀에 칼집을 내고 마늘소스를 발라줘서 마늘소스가 머핀의 안쪽까지 스며들어서 깊은 마늘맛이 나서 정말 맛있어요!!!