12,438
main thumb
베르무어

수플레 팬케이크

도톰하고 부드러움의 대명사 수플레 팬케이크! 정말 맛있는 수플레 팬케이크를 직접 만들어보자!
1인분 15분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 2개
  • 설탕 2스푼
  • 박력분 2.5스푼
  • 베이킹파우터 1/3스푼
  • 우유 2.5스푼
  • 2스푼
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
흰자와 노른자를 분리한 후 분리한 흰자에 설탕을 3번에 나누어 넣고 섞어 머랭을 만들어준다.

처음 설탕을 넣고 거품이 나기 시작하면 두번째 설탕을 넣는다.

거품기를 들었을 때 뾰족한 꼬리가 생기고 접시를 뒤집어도 떨어지지 않으면 머랭 완성
분리해놓은 노른자2개에 베이킹파우더1/3스푼과 박력분2.5스푼을 채에 걸러서 넣어준다.
우유2.5스푼을 넣고 잘 섞어준다.
미리 쳐놓은 머랭에 다같이 섞어준다.
손바닥이랑 비슷한 크기로 반죽을 팬에 얹어준다.

팬을 중불로 달군 후 약불로 계속 굽는다.

팬에 기름을 살짝 두르고 키친타올로 닦아 기름칠을 해준다.

반죽이 적당히 익어갈 즈음에 물1스푼을 뿌리고 고루 퍼지게 해준다. 살짝 뒤집어 노릇해지면 반대쪽도 구워준다.

반죽이 조금 더 부드러워지며 뒤집을때 잘 뒤집어진다.

완성되면 시럽을 뿌려 먹는다.
팁-주의사항
머랭칠때는 팔이 아프니 다른사람을 시킨다.

등록일 : 2018-10-27 수정일 : 2018-10-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
요리 후기 2

아스터 2018-11-07 12:18:55

재료준비해서 해봤네요. 몇번할수록 스킬이 나는것같아요. 감사합니다. 

쉐프의 한마디2018-11-07 12:52:26

감사합니다! 여러번 만들어보아야 모양이 이뻐지는거 같아요 ㅎㅎ

김현수 게임방송 2018-11-07 13:26:09

정말맜있어요ㅎㅎ 구라야 

쉐프의 한마디2018-11-08 17:30:38

엥? 맛있었다는건가요?ㅋㅋㅋㅋㅋ

댓글 3
파일첨부

최근 본 레시피