청강문화산업대학교 제철재료를 곁들인 육우시래기말이

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

332

상품목록

메야모요리왕

청강문화산업대학교 제철재료를 곁들인 육우시래기말이

일상에서 쉽게 구할 수 있는 가을의 제철재료로 우리나라 육우의 맛과 영양성이 돋보일 수 있도록 만들어 보았습니다.

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[스테이크]

[소스]

간장
70ml 구매
설탕
4T 구매
미림
30ml 구매
청주
50ml 구매
양파
1/2개 구매
와사비
1/2t 구매
네리고마
1t 구매

[가니쉬]

밤 껍질 깐 것
15알 구매
은행
4알 구매
대추
3개 구매
호두
2알 구매
우유
350ml 구매
꿀
2T 구매
어린잎
약간 구매

노하우

▶ 소고기안심 조리법

▶ 소고기안심 보관법

▶ 시래기 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 은행 손질법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

시래기는 설탕물에 삶아 부드럽게 해주고 줄기부분은 제거해준다. 삶아 식힌 시래기는 1cm간격으로 썰어준다.
두부와 치즈는 으깨준다.

시래기와 두부,치즈를 소금,후추로 간을 해준다.
미소된장,들깨가루, 다진마늘로 양념장을 만들어준다.
만든 양념장에 시래기,두부, 치즈를 넣고 버무려준다.
고기를 손질할 동안 재워둔다.

시래기 손질법 레시피

고기는 얇고 넓게 포를 떠준다,.
안쪽과 바깥쪽에 소금,후추,올리브유,허브들로 간을 해주고 재워둔 시래기를 안에 넣고 말아준다.
랩으로 모양을 잡아둔다.

소스는 간장,설탕,미림,청주를 넣고 끓여주다가 끓으면 불을 끄고 네리고마를 넣고 섞어준다. 섞인 소스는 양파슬라이스와 함께 식힌다. 소스가 식으면 체에 걸러 양파는 버려주고 와사비를 개어 넣어준다.

밤은 삶아서 우유와 함께 갈아준다. 갈리면 체에 곱게 내려 꿀과 함께 섞어 무스를 만들어준다.
은행과 호두는 팬에 구워준다.
대추는 씨를 제거한후 말아서 썰어준다.

소스와 가니쉬가 완성되면 고기를 구워준다.
팬에 올리브유를 두르고 연기날 때까지 팬을 달궈준다.
달궈진 팬에 고기를 올려 미디움 레어 정도로 구워준다. 약 10분정도 구워준다. 버터와 로즈마를 넣고 마지막에 향을 입혀준다.

플레이팅전 소스는 한번더 데워주고 가니쉬도 오븐에 약간 넣어다가 빼준다.
준비된 재료로 플레이팅 해준다.

: 시래기는 설탕물에 삶아 부드럽게 해주고 줄기부분의 섬유질을 제거해준다.
호두는 따뜻한 물에 담궈놓으면 속껍질 제거가 쉽다.

소고기시래기말이 관련 상품

등록일 : 2018-10-26 수정일 : 2018-10-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#시래기 #다이어트 #식이섬유풍부 #동맥경화 #철분 #빈혈예방 #소고기 #단백질 #에너지원

간장돼지불고기 맛보장 레시피

1

아이반찬 간장돼지불고기 만드는법

으뇽2

4.9(213)
2

돼지고기 간장불고기 :: 푸짐하게 즐기는 돼지불고기

KUSSRANG

4.9(52)
3

[간장 돼지불고기]

밥차리라

4.9(49)
4

실패없는 돼지고기 간장불고기! 고기주는 냉면집 완벽재현

아름다울가

4.8(40)

새송이버섯장조림 맛보장 레시피

1

18분완성 메추리알 새송이버섯 장조림

세미짱

4.9(75)
2

새송이버섯 장조림

요블리

4.9(66)
3

♥[신혼밥상] 메추리알 새송이버섯 장조림

행복한윤블리네

4.7(52)
4

메추리알 새송이버섯 장조림 인기반찬

각설탕식구들

4.8(11)

마늘조림 맛보장 레시피

1

마늘조림, 건강한 밑반찬 애들이 더 좋아해요 ~

엘린84

4.8(121)
2

우리집 최애 반찬 마늘아몬드조림 레시피

뽀유TV

5.0(42)
3

간단밑반찬 마늘조림

해피쏭주부

4.8(18)
4

매운맛 쏙 마늘 꿀조림 만들기

순수해숍

5.0(14)

피자 맛보장 레시피

1

옥수수피자 - 초간단 맥주안주

시크제이맘

4.7(12)
2

감자피자만들기 감자로 즐기는 맛있고 건강한 피자

소은맘

5.0(11)
3

밀가루 없는 건강한 다이어트 간식 '파프리카 피자'레시피

뽀유TV

5.0(10)
4

이건 비주얼도 맛도 비교 불가!! 옥수수피자

만개의레시피

4.9(9)

잔치국수 맛보장 레시피

1

국물이 일품인 잔치국수 만들기. 멸치국수 레시피/양념장, 육수만드는법

k케이푸드

5.0(103)
2

멸치육수가 시원한 잔치국수

돌하우스

4.9(75)
3

잔치국수 만들기

꼬꼬마녀

5.0(51)
4

실패없는 멸치육수 잔치국수 황금레시피

주말유정

4.9(32)

병어조림 맛보장 레시피

1

살발라 양념에 비벼먹기 좋은병어무조림

요리톡톡 맛톡톡

4.9(33)
2

<병어감자조림>제철생선 병어손질법,생선조림 황금레시피

푸키베베

5.0(30)
3

병어조림- 수미네반찬 10회

수미네반찬

4.9(20)
4

tv.만물상 병어조림

lee쉐프

5.0(19)

마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피

1

마늘쫑고추장무침 만드는 법 : 10분만에 완성되는 간단한 밑반찬 ♩

뽕림이

4.9(543)
2

마늘쫑무침 / 마늘쫑고추장무침 - 간단 반찬 만들기

아랄랄라

4.9(150)
3

마늘쫑고추장무침 아삭하게 만들기

판교댁쏭아

4.9(79)
4

마늘쫑 고추장 무침

김성심김치요리1

4.6(21)

달걀국 맛보장 레시피

1

간단하게 속편한 국 끓이기! 새우젓 연두부달걀국

yejib1112

5.0(68)
2

육수 없이 끓이는 감자달걀국(감자계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(41)
3

물만두달걀국 - 간단국으로 딱 좋은 메뉴

시크제이맘

5.0(31)
4

달걀국 끓이는 법- 중국식계란탕

시크제이맘

4.9(22)

매생이굴국 맛보장 레시피

오징어국 맛보장 레시피

1

【시원 칼칼한 오징어국 만들기】

조밍키♥

5.0(45)
2

시원한 오징어국

수카

4.8(24)
3

얼큰하고 시원한 오징어국

동주

4.8(8)
4

아기국, 맑은 오징어국 만들기

서자매맘

4.7(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.