Name: 더욱 푸짐하고 맛있게 즐기는 미트볼만들기
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 다진 소고기 250g; 손질 새우 6마리; 토마토소스 350ml; 물 150ml; 양송이버섯 6개; 양파 1/2개; 소금 1T; 토마토케첩 2T; 다진 마늘 1t; 올리브유 2T; 바질가루 1/2T; 달걀 1개; 빵가루 3T; 소금 1/2T; 후추 1/2t; 바질가루 1/2t

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메이플대니얼

더욱 푸짐하고 맛있게 즐기는 미트볼만들기

컬러푸드의 인기는 식을 줄 모르는 것 같습니다. 천연의 아름다운 선명한 색을 띤 채소나 과일이 실제로 건강에 도움을 줄 수 있는 유용한 성분을 가진 경우가 많아 큰 관심을 받곤 하는데요. 토마토에 함유된 라이코펜이라는 성분이 항산화 물질로 항암작용에 도움을 주는 것으로 밝혀진 이후 레드푸드의 선두주자로 꾸준한 인기를 얻고 있습니다. 특히, 간경화와 동맥경화에도 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

신선한 생 토마토를 직접 사용해 만드는 음식이 가장 좋지만, 오늘은 더욱 간편하게 사용할 수 있는 시판 토마토소스를 간단히 활용해서 만들 수 있는 특별한 레시피를 소개해 드릴까 합니다. 통새우를 품은 미트볼을 만들어 팬에 굽다가 토마토소스를 넣고 함께 끓여 진하고 깊은 맛이 느껴지는 토마토소스가 곁들여진 아주 먹음직한 새우 미트볼을 만들어볼게요. 몸에도 좋고 맛도 좋은 토마토, 색다른 요리로 같이 즐겨볼까요?

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[미트볼 밑간 양념 재료]

달걀
1개 구매
빵가루
3T 구매
소금
1/2T 구매
후추
1/2t 구매
바질가루
1/2t 구매

노하우

조리순서Steps

**만개의 레시피를 통해 제공되는 메이플대니얼의 컨텐츠는 사진형으로 보실 때 더욱 좋습니다**

먼저 양송이버섯은 크기에 따라 2~4등분 해 주시고 양파는 사방 0.5cm 이하의 크기로 다소 잘게 다져서 준비해 주세요.

팬을 강불에서 3분 예열 후 올리브유 1T를 두르고 다진 양파를 3~4분간 노릇하게 볶아 한 김 식혀 준비할게요.

이제 미트볼 반죽을 해 볼게요. 다진 소고기 250g에 볶아 둔 양파와 달걀 1개, 빵가루 3T, 소금 1/2T, 후추 1/2t, 바질가루 1/2t 이렇게 함께 넣고 3~4분 정도 반죽을 잘 치대어 주세요.

고기 반죽이 잘 뭉쳐지고 탄력이 생기면 알맞은 상태랍니다.

이제 고기 반죽은 반 줌 정도 양을 잡아떼어 새우 살 주변에 잘 감싸주세요. 저는 완전히 손질된 새우 살을 사용해 간편하게 요리해 봤어요. 보기 좋게 하시려면 꼬리가 붙어있는 것으로 사용해 주시면 더 좋을 것 같아요. 그렇지만 먹을 때는 이렇게 살만 발라져 있는 새우가 가장 편하고 좋더라고요. 겉 꼬리 부분이 살짝 나오도록 만들어봤습니다. 사용하시는 새우의 크기가 작은 편이라면 아예 고기 반죽 속에 넣고 만드셔도 상관없습니다.

새우 손질법 레시피