58,494
상품목록
main thumb
뽕림이

수미네반찬 김수미 닭볶음탕 레시피

오늘은 오래간만에 닭볶음탕을 만들어보았어요.

* 괄호 속 재료의 양은 제 임의대로 넣은 양이니 참고하시면 좋을 것 같아요 :)
4인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 야채부터 손질해볼까요?
감자는 중간 크기로 2개 준비하고요.
하나 당 4등분 한 뒤 테두리를 둥그스름하게 깎은 후 찬물에 잠시 담가 전분기를 뺀 다음 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.
(감자의 크기는 비슷하게 잘라주셔야 익는 속도가 같아진다고 하니 참고하세요.)
당근 1/2개와 대파 2대는 길쭉하게, 양파는 큼직하게 자르고, 홍고추 1개와 청고추 1개는 2등분 해 줍니다.
대추도 다섯 알 씻어서 준비하고요. 없으시면 패스하셔도 상관없어요 :)
* 저는 통마늘이 없어서 패스했습니다.
고추장 1.5큰 술, 간장 250ml (4.5 큰 술), 고춧가루 2 국자 (4 큰 술), 다진 마늘 1 국자 (3 큰 술), 매실청 1 큰 술, 다진 생강 2.5 큰 술 (생강가루로 1 작은 술), 설탕 3 작은 술, 물 500ml(4컵)을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요.
* 위에서도 말씀드렸다시피 괄호 속 양념의 양은 제 임의대로 넣은 양이니 참고만 하시고, 각자 입맛에 맞게 간장과 고춧가루의 양을 가감해주세요 :)
* 수미네 반찬에서는 양념장에 들어가는 물의 양을 500ml 그리고 끓일 때 추가로 물을 좀 더 부어주었는데요.
저는 귀찮아서 한 번에 다 넣어버렸어요.
닭볶음용 닭은 불필요한 지방덩어리와 껍질 손질 후 닭이 잠기도록 물을 부어준 뒤 식초 1 큰 술을 넣고 깨끗하게 세척한 다음 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.
끓는 물에 손질한 닭을 넣고 5~6분 정도 가볍게 데쳐준 뒤 흐르는 물에 헹궈주시고요.
냄비에 데친 닭과 양념장, 당근, 대추, 홍고추, 청고추를 넣어주시고요.
국물이 끓기 시작하면 생강 한 톨을 잘라 넣어줍니다. (간을 보고 싱거우면 양조간장 추가하기)
후춧가루도 톡톡 7번 정도 넣고, 설탕도 1 작은 술 추가한 뒤 강불에서 20분 정도 끓이다가 중불로 줄여주세요.
감자와 양파, 통마늘을 넣고 -
대파도 넣어주시고요.
감자가 다 익으면 참기름 1 큰 술과 통깨 약간을 넣고 마무리해줍니다.

등록일 : 2018-10-20 수정일 : 2018-10-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

텍쿠 2019-02-21 21:24:51

너무 맛있게 먹었습니다!! 

냠냠쩝쩝 캬 2019-01-18 19:01:09

맛있습니다. . ^-^ 전 생강을 조금 많이 넣어서.. 생강맛이 강했지만 그래도. 대 만족 임돠.  

댓글 0
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피