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가루씨

간장대하찜, 손쉽고 맛있는 새우 요리

맛있는 맛으로 가득 찬 대하. 아삭한 콩나물과 상큼한 미나리, 향긋한 쑥갓까지 함께 먹으니. 더욱 맛있겠죠!!(수미네 반찬 레시피 참조)
3인분 30분 이내 초급
[재료]
대하 15마리, 콩나물(무침용) 300g, 쑥갓(잎) 100g, 미나리 50g, 레몬 1/2개
[양념장]
물 350ml, 간장 75ml, 꿀 2T, 매실청 2/3T, 다진 마늘 1.3T, 후추 약간
[소스]
식초 2T, 간장 1T, 연겨자 1/2t, 레몬즙 조금

동영상

조리순서Steps
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미나리와 쑥갓은 먹기 좋게 썰어주세요. ( 7cm 길이 정도)

콩나물과 대하는. 깨끗하게 씻어주기만 해도 ok.

위에 써진 양념장 재료들을 다 넣고 섞어주세요.
중불 위에 냄비를 올리고, 그 안에 콩나물과 대하를 올려주세요.

콩나물 뿌리가 너무 길다 싶으면. 적당히 손질해 버려주세요~

아까 만들어 놓은 양념장을 붓어주세요. 그리고 뚜껑을 덮어 센불에서 8분 정도 쪄주면 된답니다.

재료를 올릴 때는 중불. 찔 때부터는 센불이라고 생각해주세요.

콩나물이 거의 다 익었을 무렵. 썰은 미나리와 쑥갓을 위에 올리고 다시 뚜껑을 덮어 1분간 더 쪄주면 끝.

간을 봤을 때. 싱겁다 싶으면~ 간장을 더 추가로 넣어주세요.

완성된 대하찜에 레몬은 취향껏! 그리고 소스에 찍어 먹으면 된답니다.
팁-주의사항
T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
남은 양념에 밥까지 볶아먹으면, 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다!
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등록일 : 2018-10-18 수정일 : 2019-10-07

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

요리 후기 1

즐김최고야 2019-10-13 23:05:25

맛있게 잘 먹었어요 대하는 역시 큰게 맛나요 

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