Name: 연근조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 연근 500g; 식초 3T; 물; 간장 5T; 맛술 5T; 올리고당 6T; 통깨 약간

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9,705

내사랑똥강쥐

연근조림

가을 제철 반찬 연근조림^-^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

연근은 양쪽끝을 잘라내고 감자 필러로 껍질을 벗겨요

0.3mm정도 너무 얇지않게 썰어서 끓는물에 식초를 넣고 연근을 데쳐요(식초는 연근의 아린맛을 없애주고 아삭한 식감을 줘요)

데쳐진 연근을 물에 한번 헹군후 체에 밭쳐두고 오목한 팬에 간장,맛술을 넣어
한번끓여요

여기에 연근과 올리고당을 넣고 고루 섞은후 뚜껑을 덮고 조리다가 중약불로 줄이고 조립니다(8~9분 정도 조렸지만 불조절에따라 조림시간은 달라져요)

양념이 1/3정도 남으면 불을끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다

: ★ 식초물에 데치지않고 담가 두었다가 쓰셔두돼요
★ 윤기나는 연근조림을 원하시면 조리면서 올리고당을 나누어 넣어욤
가을 제철반찬 드시구 오늘두 건강하세욤!!^-^

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등록일 : 2018-10-15 수정일 : 2018-10-15

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레시피 작성자About the writer

내사랑똥강쥐

맛있게 살쟈!!!

요리 후기 1

헤네나 2021-10-05 17:06:56

덕분에 맛있게 했네요 가족들이 맛있다고 하네요

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