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서재인

겉은 바삭 속은 촉촉 "오징어김치전"♪

신김치를 처리하는데 제격인 김치전!!!
거기에다 오징어 듬뿍 넣었더니 부침개만 먹어도 배부른
오징어김치전이 탄생했답니다.
2인분 15분 이내 아무나
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우선 반죽을 만들어 줍니다. 부침가루와 튀김가루를 1대1로 섞어 잘 풀어주고요~
오징어는 5cm 크기로 잘라 1마리 모두 사용합니다.
양파 반개와 청양고추1개도 다져서 준비하구요~
미리 개어놓은 반죽에 오징어를 먼저 넣어주세요.
그리고 김치도 넣어주는데요~ 김치 양념으로 여기저기 묻힐 필요없이 반죽위에서 바로 가위로 잘라가며 넣어줍니다.
마지막으로 미리 썰어놓은 양파와 청양고추도 넣어주고요~
모든 재료가 잘 섞일 수 있도록 저어줍니다.
후라이팬에 식용유 넉넉히 두른 후 가스불은 중불로 놓고, 김치전 반죽을 듬뿍 떠서 올려줍니다. 윗면이 굳어가는게 보일때까지 익혀주고요..
뒤집어서 마저 노릇하게 익혀줍니다.
전은 자주 뒤집으면 눅눅하고 맛없으니까 딱2번만 뒤집어 주세요. 그럼 노릇하면서도 바삭한 오징어김치전 완성!!
팁-주의사항
반죽에 그냥 생수를 사용해도 되지만..
우유를 대신 사용하면 김치전이 더 부드럽고 바삭해집니다.
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등록일 : 2018-10-13 수정일 : 2018-10-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

민졍톡 2020-03-17 13:34:53

계속 애용하고있는 레시피에요!ㅎ 

muzogungo 2018-11-25 13:37:59

덕분에 잘 먹었네요ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2018-12-14 21:00:48

맛있게 드셨다니 감사합니다!!

rtw**** 2020-11-17 15:27:11

맛있게 잘 먹었습니다. 

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