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시윤블리

탱탱한 알과 얼큰한 국물! 알탕 맛있게 끓이기!

안녕하세요 ~ 시윤입니당 '0'
가끔 일식집이나 횟집에서 먹었던 알탕을 직접 만들어봤는데요~
밥이랑 먹어도 좋고, 술안주로도 좋은 알탕 레시피 시작해볼게요 ❛ ڡ ❛
3인분 30분 이내 초급
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알과 미더덕은 쌀뜨물에 담가 비린내를 제거하고 흐르는 물에 헹궈 준비해주세요.
무는 얇은 두께로 나박 썰기 해서 준비하고, 콩나물은 흐르는 물에 씻어주세요.
두부와 쑥갓은 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 잘라 두었어요!
대파와 청양고추도 어슷썰기 해서 준비해주세요 '0'
냄비에 무를 깔고 알과 미더덕을 넣어주세요.
그냥 물이나 쌀뜨물을 넣어도 되지만 전 다시물을 넣고 끓여주었답니다.
물이 끓으면 고춧가루 2, 고추장 1, 다진마늘1 을 넣고 풀어주세요.

고춧가루 2, 고추장 1, 다진마늘1

거품을 제거해 가며 끓여주시면 깔끔한 국물을 만들 수 있답니당

국물이 보글보글 끓으면 콩나물을 넣어 냄비 뚜껑을 덮고 끓여주세요!
콩나물이 거의 다 익으면 국간장 2, 새우젓 1/2를 너어 간을 맞춰주세요.
본인 입맛에 맞게 양을 조절하여 간을 해주시는 게 좋겠죠?

국간장 2, 새우젓 1/2

마지막으로 두부, 쑥갓, 청양고추, 대파 등 준비해둔 야채를 넣고
조금 더 끓여주면 얼큰한 알탕 완성!
팁-주의사항
얼큰한 국물에 탱탱한 알을 품은 알탕이 완성되었어요 '0'
평소에 알을 너무 좋아해서 알탕만큼 좋아하는 음식도 없었는데,
직접 만들어보니 의외로 간단하고 건강하게 먹을 수 있는 거 같아요!
미더덕까지 넣었더니 오독오독한 식감이 한층 더해져 넘 맛있었어요 ~
꽤 많은 양의 알이 있었는데 한 냄비 다 비울 정도로 폭풍흡입했답니당 (っ˘ڡ˘ς)

등록일 : 2018-09-26 수정일 : 2018-09-27

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포토 리뷰 3
요리 후기 8

SHON PETER 2020-10-14 11:11:42

정말 맛있게 만들어 먹었습니다. 저희 와이프가 너무 좋아하네요. 맛있는 레시피 알려 주셔서 감사 합니다.. ♡♡ 

꿈의샹송 한준봉 2022-01-08 18:07:19

미더덕만 없어서 그대로 끓이니 맛이 훌륭한 알탕이 되었습니다. 두부대신 순두부를 넣었더니, 부드러운 식감이 좋습니다. 감사합니다. 솜씨가 훌륭하십니다~^^ 

마움 2020-05-09 21:07:08

맛있어요 간을 새우젓으로만 해서 맛있게 잘먹었습니다. 

댓글 1
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