대패 삼겹살 된장찌개 & 비트 깍두기 주말식단

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애티

대패 삼겹살 된장찌개 & 비트 깍두기 주말식단

고추장찌개를 만들고 남은 대패삼겹살로 만든 된장찌개. 비트 활용법! 비트 깍두기를 만들어 한상차린 주말식단

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

대패삼겹살
300g 구매
양파
1개 구매
감자
1개 구매
애호박
1/2개 구매
두부
1/2모 구매
버섯
2-300g 구매

[양념재료]

[비트깍두기 ]

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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대패삼겹살 된장찌개 주재료!!!
먹기좋게썰기.
버섯은 가닥 가닥 찢어주기.
*주재료 : 대패삼겹살. 애호박. 두부.
버섯종류 아무거나 (난 3종류가잇어서 다 넣어줌). 양파. 감자

양념재료 :
된장. 맛술. 고추가루. 다진마늘
육수 베이스 ; 쌀뜬물. 멸치육수

쌀뜬물을 붓고 멸치육수 팩을 넣고 된장찌개 육수를 만든다.
(물은 대략 700ml)

모든 재료를 넣고(고기까지)
집된장과 시판 된장을 1:1 로 1숟가락씩 넣고 된장 풀어주기.
맛술 1스푼. 올리고당 3/1 스푼.
다진 마늘 1스푼. 고춧가루 1스푼.
모든 재료와 양념을 넣었다면
이제부터 불을 중.약불로 두고 은근하게 오래 끓여준다. 15-20분 정도
오래 끓여줄수록 좀 깊은맛이 나는듯

된짱찌개는 준비과정이 수고스러울뿐
만들기 간편한 편이라 자주 해먹는편.
개인적으로는 버섯종류가 다양한 된장찌개를 좋아함.
완성된 된장찌개는 따뜻하게 뚝배기 그릇에 옮겨 담아 완성한다.

***** 비트 깍두기 *******
한입크기로 적당하게 썰어서 준비.
보울에 소금 한주먹 넣어주고 비트와 버무려 10-15분 정도 방치해준다.
시간이 지나면 물로 소금끼를 헹구어준다.

**** 비트 깍두기 양념장 만들기****
멸치액젓 / 고추가루 / 올리고당 / 다진마늘 / 생강즙(또는 다진생강) / 쪽파
(쪽파는 없으면 생략해도 무관 (보기용)
모든 양념을 넣어주고 버무려준다

고추가루 크게 3스푼 . 올리고당 1.5스푼. 멸치액젓 1.5스푼. 다진마늘 1/2스푼. 생강은 1/3스푼 . 쪾파는 적당히

: 비트 재료 손질과 된장찌개 손질을 (재료준비를) 같이 해서 준비하면 시간을 아낄수 잇어요... (된장찌개가 끓는동안 비트 깍두기 만들기 ^^)

대패삼겹살된장찌개 관련 상품

등록일 : 2018-09-13 수정일 : 2018-09-13

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레시피 작성자About the writer

요리를 즐기는 주부랍니당♡

sns

요리 후기 2

우나유맘 2019-09-18 20:32:43

된장이 감칠맛이 나서 온가족이 잘먹었답니다.

임미정 2019-06-09 11:13:22

맛있고, 쉽게 만들었네영,

댓글 1

#주말밥상 #주말식단 #대패삼겹살요리 #버섯된장찌개 #비트활용 #비트요리 #비트깍두기

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