Name: 집밥백선생 백종원 김치비빔국수 양념장만 알면 OK
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소면 200g; 김치 100g; 양파 1/3개; 당근 1/3개; 돼지호박(애호박) 1/3개; 삶은 달걀 1개; 식용유 3~4T; 후추 조금; 물 적당량; 진간장(만능맛간장) 2T; 설탕 1/2T; 간마늘 1/2T; 고추장 1T; 고춧가루 1T; 참기름 1T; 통깨 조금

16,834

말랑세아

집밥백선생 백종원 김치비빔국수 양념장만 알면 OK

양념장 비율과 소면, 야채, 김치만 있으면
언제든지 OK!
맛도 GOOD!
집밥백선생 백종원의 김치비빔국수
만드는 법 소개할게요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우 영상

조리순서Steps

양념장은 간을 보고 입맛에 맞게 조절하세요.
김치를 많이 넣으면 김치맛이 너무 강하게 되니
양은 취향껏 조절해주세요.

냄비에 물을 적당량 붓고 센불에서 끓여주세요.
물이 끓으면 소면을 넣어주세요.

소면, 물

냄비

센불

물이 넘칠듯 끓어오르면 찬물을 반컵(종이컵) 넣고
휘휘 저어주세요.
그리고 다시 끓어오르면 찬물 반컵을 넣고
휘휘 저어주세요.

찬물 한컵 (종이컵)

센불

세번째로 끓어 오를때 소면을 체에 받쳐 건져낸 후
찬물에 빡빡 비벼주세요.
이렇게 해야 전분기가 없어진답니다.

찬물

체

소면의 물기를 제거하는 동안
양파와 당근, 돼지호박을 채썰어주세요.
김치는 한주먹 정도 물기를 꾹 짠 후
가위를 사용해서 잘게 썰어주세요.

양파, 당근, 돼지호박(애호박), 김치

칼, 도마, 가위

김치를 많이 넣으면 김치맛이 너무 강하게 되니
양은 취향껏 조절해주세요.

팬에 식용유를 두르고 달궈준 후
채 썬 양파와 후추를 조금 넣고 볶아주세요.

채 썬 양파, 후추

볶음용 주걱, 후라이팬

중불

양파가 어느 정도 익으면
채 썬 당근과 돼지호박을 넣고 살짝 볶아주세요.
양파가 익고 나머지 야채에 식용유가 골고루 묻었다 할
정도까지만 해주시면 됩니다.
그런 다음 넓은 쟁반에 야채를 펼쳐서 식혀주세요.
펼쳐서 식혀줘야 물기가 안생기고
야채가 수분을 간직하고 있답니다.

채 썬 당근, 채 썬 돼지호박

볶음용 주걱, 후라이팬, 넓은 쟁반

중불

볼이나 그릇에 소면을 담고
진간장 2T, 설탕 1/2T,
간마늘 1/2T, 고추장 1T를 넣은 다음

삶은 소면, 진간장 2T, 설탕 1/2T, 간마늘 1/2T, 고추장 1T

어른 수저, 볼

색감 조절용 고춧가루 1T를 넣고
버무려 주세요.

고춧가루 1T

어른 수저

그런 다음 준비한 김치와 볶은 야채를 넣고
버무려 주세요.

손질한 김치, 볶은 야채

마지막으로 참기름을 1T와 통깨를 넣고
한번 더 버무려주세요.

참기름을 1T, 통깨

그릇에 먹기 좋게 담고
삶은 달걀 반개를 얹어주면
집밥백선생 백종원의 김치비빔국수
완성이에요.

삶은 달걀

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등록일 : 2018-09-06 수정일 : 2018-09-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

말랑세아

특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도