돼지고기 안심 장조림

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lee쉐프

돼지고기 안심 장조림

홀로 계신 어머니 반찬 없이 물에 밥 말아 식사 하시네요.
드시기 편하게 안심으로 장조림을 만들었습니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기(안심)
600g 구매
청양고추
3개 구매
대파잎
2줄기 구매
양파
1/2개 구매
생강
약간 구매
건고추
1개 구매
다시마
2조각 구매
맛술
3큰술 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[양념]

진간장
1/2컵 구매
국간장
1/2컵 구매
설탕
4큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
물
5컵 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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끓은물에 맛술을 넣고, 돼지고기를 데쳐주세요.(2~3분 후 건져서 물에 헹궈주세요)

양파,대파,청양고추,생강을 준비해 주세요

위의 분량의 양념을 냄비에 넣고,다시마, 양파,대파,생강,건고추,청양고추를 넣고 돼지고기를 넣고 끓여주세요.

끓이는 동안 위 아래로 뒤집어 주면서 조려주세요.

국물이 자박해 질때 까지 조려 주세요.

고기 결대로 찢어 준후 참기름과 깨소금을 뿌려주세요

: 조린 돼지고기는 보관용기에 담아 냉장고에 보관하고,드실 만큼만 결대로 찢어서 상에 내시면 됩니다.

돼지고기안심장조림 관련 상품

등록일 : 2018-09-04 수정일 : 2018-09-04

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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요리 후기 2

강 향미 2021-03-06 08:30:13

지금까지했던 장조림보다~ 알려주신 레시피가 간이 너무잘맞아 최고예요^^~~감사합니다..♡

쉐프의 한마디2021-03-07 18:03:16

제 입맛과 같으신것 같아 기쁨니다.요리를 정말 잘 하셨나봅니다 맛나게 드셨다니 흐뭇해지네요 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요

-송경미 2019-11-19 19:11:02

맛있는 레시피 감사해요~애들이 좋아해요^^

쉐프의 한마디2019-11-21 06:28:40

아이들 입맛에 맞게 요리를 넘 잘 하셨나봅니다.맛있게 드셨다니 저도 기분이 좋습니다.맛난요리로 자녀분과 행복한 식탁이되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다 .추운 날씨 감기 조심 하세요.

댓글 0

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