Logger Script
129,040
상품목록
main thumb
달콤스윗맘

여름 제철 애호박 두부 된장찌개

애호박 두부 된장찌개 하나면
다른반찬 1도 필요없이
밥 한그릇 뚝딱!
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
뒷마당 텃밭에 단호박 애호박을 하나 따왔습니다.
요 호박이 익으면 단호박이 될거예요.
애호박일 때 따와서
된장찌개를 끓입니다.
애호박 1개
양파 1개
매운 고추 4개
멸치육수 7컵을 붓고
센불에서 끓입니다.

센불

멸치육수 : 끓는 물 2리터에 다시멸치 반줌을 넣고 20분 끓인 후
불을끄고 30분 우려냅니다.

바글바글 끓어 오르면
약불로 줄이고

약불

집 된장 4큰술을 넣고

집집마다 된장 짠맛이 다르니 입맛에 맞게 조절하세요

두부 1모를 먹기 좋게 썰어 넣고
휘휘~~ 저어줍니다.
보글보글 끓기 시작하면
다진마늘 1큰술을 넣습니다.
고춧가루 1/2큰술을 넣고
꿀 2/3큰술을 넣고 저어줍니다.
살캉하게 익은 애호박과
양파,두부,고추를
조심스레 떠서 그릇에 담습니다.
속재료들을 소담하게 담고
된장찌개 국물을 자작하게 부어
먹음직 스럽게
상에 올립니다.
팁-주의사항
된장찌개 대박 맛집 레시피를 응용했습니다.
재료를 끓인 후 불을 줄이고 된장을 풀고 마지막에 꿀을 약간 첨가하는 팁이 신의 한수인것 같아요.^^

등록일 : 2018-08-14 수정일 : 2018-08-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 미국에 사는 뼛속까지 한국인 아줌마 입니다.

포토 리뷰 5
요리 후기 42

요리를알아가는취사병 2022-04-09 17:26:34

군대 취사병입니다. 조리하기 까다로운 메뉴가 된장찌개였는데 레시피 찾아보다가 이 레시피대로 양은 30인분 정도로 하고 꿀없어서 설탕으로 쓴맛잡고 감칠맛 대체했는데 대박이에요ㅠㅠ 군대에서 이런 맛을 낼 수 있다니..한 입 먹는 순간 고향 생각나고 동기들도 먹더니 엄마 생각난다고 하네요. 정말 감사합니다. 전역하고도 종종 집에서 끓여먹을 것 같아요 !! 

시노맘 2019-11-21 03:57:32

해먹었는데 너무 맛있어서 한번 더 해먹었어요! 덕분에 가볍고 텁텁하지 않은 된장찌게 레시피 얻어가네요! 너무너무 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2020-01-29 14:56:27

맛진 후기 감사합니다^^

당신이 아는 용기 2018-08-18 15:59:43

어제 저녁에 마뉨을 위해 장을 봐서 했는데, 중간에 맛을 봤을때는 "이게 아닌데~~"였으나, 중약불로 조금 오랫동안 익히니까 중후한 맛이 나더라고요. 제가 해본 된장찌개중 쵝오였어요. 

쉐프의 한마디2018-08-19 13:01:12

대박 맛집의 비결은 역시!!! 그죠^^ 부인님은 전생에 나라를 구하셨나봅니다. 맛진 후기 감사합니다!!!!

댓글 26
파일첨부

최근 본 레시피