누구나 할 수 있는 그냥 닭죽

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손큰언니

누구나 할 수 있는 그냥 닭죽

앞집에서 해먹을 줄 모른다며 촌닭 한마리를 가져왔어요. 앗싸~아! 푹푹 찌는 요즘 날씨에 몸보양식으로 최고죠. 집에 있는 재료들을 사용해 끓여봤어요. 혹시 못하시는 분들을 위해 올립니다.

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭(촌닭)
1마리 구매
녹두
1움큼 구매
마늘
1움큼 구매
대추
1움큼 구매
찹쌀 또는 밥
1공기 구매

[양념]

소금
1.5T 구매
대파(쪽파)
100g 구매
참기름
1T 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 녹두 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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닭은 깨끗이 손질하며 씻어주세요.

냄비에 닭을 넣고 물을 부어 끓여주세요. 불순물 제거를 위해 끓인 물은 버리고 닭을 한 번 더 깨끗이 씻어줍니다.
닭이 2/3잠길만큼 물을 붓고 1시간쯤 가열합니다.

준비한 대추, 녹두, 마늘, 소금은 함께 넣고 끓여주세요.
※생녹두는 그냥 넣으면 딱딱할 수 있으니 처음부터 넣거나 재료 준비하실때 삶아 두셔야해요.

고기가 푸욱 삶아졌어요.

고기를 꺼내고 불린 찹쌀이나 밥을 넣어 20분 정도 중불에 가열합니다.
고기를 드시면서 남는 가슴살을 잘게 찢어주세요.

끓는 죽에 가슴살을 넣어주시구요.
송송 썬 대파와 고소한 참기름 1티 넣어서 저어주면 완성입니다.

그릇에 담아 드세요~^^

: 1kg이하의 일반닭은 30분 정도면 잘 삶아지고 1kg이상의 촌닭은 1시간 이상 푸욱 끓이셔야 합니다.

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등록일 : 2018-08-08 수정일 : 2018-08-08

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레시피 작성자About the writer

손큰언니는 가족이 많아서 늘상 해먹는 음식의 양도 많습니다. 놀래지 마시고 레시피대로 해서 나눠드시면 좋지요. 소량을 원하시면 재료의 양을 반으로 도전하시면 되구요. ^^

요리 후기 1

영진님^^ 2018-08-22 17:34:24

저는 마트 닭으로 해 봤는데 생각보다 쉽고 맛있어요. 감사합니다. 촌닭 맛은 어떤지 궁금하네요~

쉐프의 한마디2018-08-22 18:36:23

마트 닭이 부드럽고 맛있죠~^^

댓글 0

#닭죽 #촌닭 #보양식 #누구나 #불린찹쌀

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