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달콤스윗맘

더위에 불 안쓰는 요리/다이어트식으로 안성맞춤 : 참치 포케(Poke)만들기

불 앞에서 요리하기 싫은 여름,
손님상에 간단하게 올려도 좋고
다이어트식으로도 추천하고픈
참치포케 만들어 볼께요.
2인분 30분 이내 아무나
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횟감용 참치 0.5파운드 (약 200g)
[간장소스 만들기]
간장 2큰술
맛술 1큰술
식초 1/2큰술
라임제스트+즙 1/2작은술
꿀 1/2큰술
참기름 1큰술
와사비1/2작은술
잘 섞어줍니다.

라임제스트:라임껍질을 강판에 갈아준것입니다.

참치는 먹기 좋게 깍둑썰기 한 후
간장소스에 잘 버무려
냉장고에서 20분 숙성시킵니다.
아보카도를 집어 올 때
한번에 다 먹을 것이 아니기 때문에
먹는 순서대로 짙은 색(보라) 부터 옅은색(초록)까지 색깔별로 구입을 하면 좋습니다.
아보카도는 씻은 후
반으로 갈라
씨를 칼로 콕! 찍어 돌려 뺍니다.
아보카도가 이렇게 딱! 맞게 잘 익으면
어찌나 흐뭇한지.
너무 이쁘죠!
껍질을 벗겨내고 얇게 썰어놓습니다.
양파는 최대한 얇게 썰고
매운고추도 얇게 썰어
찬물에 매운기를 빼기위해 15분 정도 담궈 놓습니다.
그릇에 밥을 적당히 담고
어린잎 채소
당근
오이
잘게 썬 파
아보카도
원하는 채소들을 담습니다.
간장 소스에 버무려 냉장 숙성 된 참치를
밥위에 올립니다.
양파와 고추를 참치 위에 올려주고
통깨 솔솔~~~ 뿌려주면
[참치 포케] 완성!!!!
팁-주의사항
포케는 하와이어로 "깍둑썰다"라는 뜻입니다.
밥위에 올려 먹는 포게는 "포케보울" 입니다.
포케는 비벼 먹지 않고 밥위에 재료들을 올려먹습니다.

등록일 : 2018-08-03 수정일 : 2018-08-13

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

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