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조밍키♥

【초간단】새콤달콤 액젓없이 깔끔한 무생채 만들기~

후덥지근한 날씨에 효자반찬인 무생채에요~^~^
불앞에 있을 필요없이 후다닥 무쳐서 만들어 두면 느끼한거 먹을때 반찬으로 딱~!
비빔밥에 넣고 먹어도 딱~!
액젓없이 새콤달콤하게 무쳐서 어디에나 어울리는 깔끔한맛 이에요~:-)
3인분 15분 이내 아무나
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무430g 기준입니다~:-)
8~9센티 정도 되는 크기에요~^^ 곱게 채썰어서 천일염 2T넣고 조물조물 한뒤 10분간 절여 주셔요~
중간중간에 뒤척이면서 섞은후에 10분뒤에 보시면 요렇게 폭~절여져 있어요~:-)
절인 무는 물에 헹군후 채에 받쳐 물기를 제거 해주시구요~
물기뺀 무생채에 다진마늘1T,고춧가루3T,식초4T,설탕2T,맛소금1/4T넣고 조물조물 무쳐 주시면 끝이에요^~^
맛소금은 무를 소금에 한번 절였기 때문에 생략가능해요^^ 맛을 보신후 취향에 맞게 가감해주세요~ 저는 고춧가루를 4T 넣었더니 좀 많이 시뻘건..;;
전골요리나 고기드실때 등등 메인반찬이 조금 느끼하다 싶으실때 사이드 메뉴로 이만한게 없죠^^
저는 이날 무생채 듬뿍~! 후라이 구워서 집에 있는 열무김치,참기름,고추장 넣고 야무지게 비벼먹었어요ㅋㅋ
팁-주의사항
T는 밥수저 기준 입니다~:-)

등록일 : 2018-07-01 수정일 : 2018-07-02

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레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♥

요리 후기 14

다다다미금 2020-06-25 10:03:22

액젓냄새를 싫어해서 없는 방법을 찾았는데 너무 상큼하니 맛있네요! 잘 만들어 먹었습니다 

이성희1 2019-02-16 23:06:20

생전처음했는데 고춧가루가 얼마없어서 처음에 뭔가 어색한맛이나더니 다진마늘이랑식초를 레시피보다 조금더넣었더니 맛있어졌어요! 참기름이랑 보리밥에 무생체얹어서 쓱쓱 너무맛나게먹었습니당! 

잠만보꺼 2020-06-20 17:40:14

전 매운걸 좋아해서 빨갛게 무쳤어요ㅋ너무 맛있네요ㅠ파도 조금 추가했어요 

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