Name: 명란젓활용요리 알탕맛이나는 명란젓찌개 ^^
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 명란젓 알 2개; 작은무 3분의 1개; 콩나물 1줌; 호박 3분의 1개; 고춧가루 2스푼; 다진마늘 1스푼; 멸치액젓 1/2스푼; 된장 1/2스푼; 두부; 대파 1대; 멸치육수 500ml

41,082

요리하는효댕

명란젓활용요리 알탕맛이나는 명란젓찌개 ^^

젓갈로만 먹기 질릴 때 !
명란젓으로 색다르게 찌개로 즐겨보아용^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

명란젓 알

2개

작은무 3분의 1개

노하우 영상

조리순서Steps

미리미리 재료를 준비해 주세요
호박은 반달모양으로 대파는 어슷썰고
무는 네모네모

명란젓은 2~3센치 크기로 잘라 준비해 주세요
너무 얇게 자르게 되면 국물에 다 풀어져 씹히는 맛이 좋은

너무 얇게 자르게 되면 국물에 다 풀어져 좋은 식감이 사라지게 돼요

먼저 멸치다시육수 500ml에 무를 넣어 끓여 주세요
멸치육수가 없다면 생수 사용하셔도 됍니다

쏀불

무가 살짝 투명해지기 시작하면
준비해 놓은 호박과

쎈불

무가 투명해 지기까지 10분 이상 소요 되기 때문에 육수를 사용하시는 분들은 육수에 무를 넣어 미리 익혀주시면 더 빠른 조리가 가능합니당

된장 반스푼

쎈불

콩나물 한줌

쎈불

다진마늘 1스푼

쎈불

고춧가루 2스푼

잘라 놓은 명란을 넣어 주세요

쎈불

명란은 꼭 마지막에 넣어주세요 너무 빨리 넣으면 명란젓이 다 풀어져 버려요

마지막으로 어슷썬 대파와

쎈불

두부를 넣어 주시고

쎈불

마지막 간을 멸치액젓 반스푼을 넣어주시고 부르르 30초 정도 끓여주면
간을 보시고 간이 맞으면 멸치액젓은 패스해 주셔도 됩니다

쎈불

명란젓찌개 완성!!

: 명란젓 찌개는 무가 익으면 요리의 반이 끝난 거예요 ~
무가 투명해지기 시작하면 모든 재료를 순서대로 넣어 주시면 됩니당 명란젓은 너무 작게 자르지 않는것만 기억해 주세용^^

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등록일 : 2018-06-27 수정일 : 2018-06-27

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레시피 작성자About the writer

요리하는효댕

요리하는효댕이의 맛있는 레시피!! http://blog.naver.com/hoyja301

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도