Name: 간장어묵볶음 간단하게 만들어 먹는 밑반찬
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 어묵 30알정도; 양파 1/2개; 당근 약간; 대파 1대; 식용유 약간; 간장 1+1/2큰술; 올리고당 1+1/2큰술; 통깨 약간

18,290

엘린84

간장어묵볶음 간단하게 만들어 먹는 밑반찬

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

저는 탱글탱글한 알어묵 한봉지 준비해줬구요
한봉지 안에 대략 25~30알정도 들어있더라고요
같이 넣어줄 야채는 취향껏 준비하시면 되요

어묵은 끓는물에 15초정도 넣어 살짝 데쳐서
불순물과 기름기를 살짝 제거해주세요
데치지 않고 그냥 하셔도 되지만
데쳐야 조금 더 식감이 부드럽고 맛있더라고요

어묵을 끓는물에 데치는 동안 같이 넣어줄
재료도 미리 썰어주세요

잘 데친 어묵은 채반에 받쳐 물기를 제거해주세요

팬에 식용유를 살짝 둘러주고
분량의 야채를 모두 넣어 한번 볶아주세요

야채를 어느정도 볶아준뒤에
데친 어묵도 넣고 한번 더 휘리릭 볶아주세요

그리고 양념을 넣어주시면 되는데요
양념을 넣어주실때 재료위에 바로 올리지 마시고
팬 한쪽으로 재료를 밀어넣고 비어있는 부분에
간장 1큰술반을 넣어 살짝 끓어오르면
그때 어묵이랑 야채랑 합쳐서 볶아주시면 되요
바로 어묵위에 간장을 넣으시면
양념이 골고루 베이지 않아요

간장 양념이 골고루 입혀지면
그때 올리고당 1큰술반을 더해 한번 더 볶아줍니다

그리고 마지막에 통깨 팍팍 뿌려주시면
맛있는 간장어묵볶음 완성입니다 :)

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등록일 : 2018-06-12 수정일 : 2018-06-12

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레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도