달콤 짭쪼름 깐풍기 황금레시피!!!

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따봉이kitchen

달콤 짭쪼름 깐풍기 황금레시피!!!

달콤 짭쪼롬한 매력이 일품인 중국음식 깐풍기를
집에서 간단하게 만들어보려고 합니당♡♡♡
바삭한 튀김옷에 맛있는 소스가 어우러져서
정말 맛있는 레시피에요!!!

2인분 30분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

닭고기살
300g 구매
감자전분가루
1종이컵 구매
계란흰자
1알 구매
카레가루
1큰술 구매
소주
1소주잔 구매
소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매
식용유
5컵 구매

[양념]

마늘
3알 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
2개 구매
식초
2큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물
1/2종이컵 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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마늘과 홍고추 청양고추는 먹기좋게 어슷썰어서 준비해주세요

닭고기 살은 먹기좋게 한입크기로 잘라준다음 카레가루 소주 후추 소금을 넣고 밑간을 해주세요

전분가루를 넣고 주물주물해가며 전분가루를 닭고기살에 뭍혀주신 뒤에 냉장고에서 10분정도 숙성을 시켜주세요

팬에 기름을 두른뒤에 닭고기를 5분정도 튀겨주세요

체로받쳐 기름기를 한번 빼준뒤 살짝 식혀주세요

살짝 식혀둔 닭고기살을 기름에 한번 더 5분간 바삭하게 튀겨주세요

기름종이에 받쳐 기름기를 제거해 바삭한맛을 유지시켜주세요

팬에 아까 닭고기살을 튀겼던 기름을 반국자정도 두른뒤에 중불로 마늘을 1분정도 향을 내주세요

굴소스 간장 식초 설탕 물을 넣고 3분정도 휘저어가며 졸여주세요

마지막으로 쌘불로 높여 홍고추와 청양고추릉 넣고 살짝만 섞어주세요

불을끈뒤에 기름기를빼놓은 닭고기를 넣고 10초정도만 살짝씩만 버무려주세요

: ☆아이들과 함께 드시는거라면 홍고추와 청양고추를 파프리카와 피망으로 대체하셔도 좋답니당~~~!!!
☆튀김을 할때에는 두번튀겨주면 바삭한맛이 살아있을뿐더로 전분을 사용하면 식감이 오래도록유지가된답니당♡♡♡
☆튀김을 할때에는 쎈불에서 단시간에 조리하시는게 바삭한맛을 유지하는데 큰힘이된답니당~~~!!!

깐풍기 관련 상품

등록일 : 2018-06-02 수정일 : 2018-06-04

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레시피 작성자About the writer

따봉이kitchen

♡따봉이와 함께 쉽고 재밌는 요리시간♡ http://m.blog.naver.com/PostList.nhn?blogId=96may0504

sns

요리 후기 1

-hihihi 2021-01-07 23:02:46

너무 맛있어요ㅋㅋㅋ 여태 해본 깐풍기레시피중 젤 쉬운데 젤 맛있어요.. 튀김도 대박

댓글 3

#닭고기 #깐풍기 #손님초대요리 #깐풍기양념 #중식 #아이간식 #야식 #치킨 #닭고기요리 #닭 #닭가슴살 #활용 #초간단 #초스피드

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