Name: 아귀전 토스트
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 순살 아귀 한줌 약 70g; 식초 조금; 소금 2꼬집; 후추 톡톡; 달걀 1개; 버터 5g; 식빵 1장; 버터 5g; 슬라이스 치즈 1장; 김 1장(생략가능); 다진 양파 2T; 마요네즈 1T; 고추냉이 1t; 간장 1/2T; 식초 1/2T

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몽베이향

아귀전 토스트

비린 냄새도 별로 안나고, 뼈를 바를 필요가 없는 순살 아귀로 초간편 아귀전 토스트!엄청 간편하게 달걀, 소시지를 구워먹는 토스트와 비슷한 조리 시간~
담백한 생선가스를 먹는 느낌이라 거부감이 없어요^^
버터와 치즈의 밀키함, 아귀의 부드럽고 촉촉한 살이 씹히는 토스트~
독특하게 간은 초간장으로! 식초의 새콤함과 고추냉이의 톡 쏘는 매운맛이 매력적!
다소 독특하지만, 익숙한 그 맛~ 간편하고 든든하게 한끼를 즐겨보세요 :-D

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[아귀전]

[토스트]

[소스]

[초간장]

노하우 영상

조리순서Steps

모든 재료를 준비 해 주세요
냉동 순살 아귀는 전날 냉장고에서 해동 해주세요

1.해동 한 순살 아귀를 깨끗하게 씻어서 식초를 발라 주세요(식초 생략 가능)
2.달걀을 풀어주세요
3.양파를 새끼 손톱 크기로 작게 썰어서 마요네즈와 고추냉이에 넣고 잘 섞어주세요
4.김은 가위로 얇게 잘라 주세요(생략 가능)
5.초간장을 만들어 주세요

엄지 손가락 길이 정도 되는 작은 순살 아귀를 칼집을 거의 끝까지 넣어서 책 처럼 펼친 뒤, 키친 타올로 물기를 빼 주세요. 그 위에 소금과 후추를 뿌려주세요

식빵 크기와 모양을 생각하며 사진처럼 순살 아귀 조각을 사각으로 미리 모양을 잡아주세요

(중약불)달걀에 살짝 담갔다가 뺀 순살 아귀를 버터 반을 녹인 팬에 사각 모양으로 올려준 뒤, 달걀을 부어 주세요

아귀 주변에 넘쳐서 흐른 달걀이 부드러울때, 아귀쪽으로 붙여주세요(사각 모양 잡기!)

약불로 바꿔서 남은 버터를 아귀전 주변에 녹인 뒤, 뚜껑을 덮고 촉촉하게 익혀주세요

투명한 느낌의 아귀 살이 더 진한 하얀색으로, 물컹하던게 살짝 단단한 느낌이 들면 다 익은거랍니다.
절대 뒤집지 않아요!

아귀전을 익혀주는 사이에 버터를 녹인 다른 팬에 식빵을 노릇하게 구워주세요

약불

버터를 나눠서 앞, 뒤로 구울때 2번 녹여 주세요
이 과정을 생략 하고, 토스트기로 구워주셔도 좋아요

바로 슬라이스 치즈를 올려 주세요

고추냉이 마요네즈 소스를 올려주세요

아귀전을 올려주고, 김을 올려주세요
초간장을 입맛에 따라 원하는 양을 조금 뿌려주세요(아귀 자체가 짤 수 있으니 간 조절 하세요)

김은 굳이 올릴 필요 없어요

: T: 밥숟가락, t: 커피 스푼
순살 아귀는 냉동 된 상태로 마트에 저렴하게 판매하고 있어요
순살 아귀를 살짝 도톰하게 펼쳤을때, 식빵 크기 정도의 양이 필요해요~

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등록일 : 2018-06-01 수정일 : 2018-06-10

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레시피 작성자About the writer

몽베이향

요리와 베이킹을 좋아해요 :D 더 많은 레시피를 알고 싶으시다면~ http://blog.naver.com/tlsghk833

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도