Name: 버터에 비벼먹으면 환상 초간단 꽈리고추 메추리알 간장조림
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 메추리알 500g; 꽈리고추 2주먹; 통마늘 10~15알; 다진마늘 1스푼; 간장 1종이컵; 물 1종이컵; 맛술 1소주잔; 참기름 1스푼; 매실청 1소주잔

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요리하는효댕

버터에 비벼먹으면 환상 초간단 꽈리고추 메추리알 간장조림

오래 두고 먹어도 질리지 않는 메추리알 간장조림
꽈리고추를 넣어 매콤하고 질리지 않게
먹을수 있어용 버터넣고 밥비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없다지용!!

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[조림장]

노하우 영상

조리순서Steps

냄비나 웍에 모든 재료를 다 넣어주세요 조림장 까지 모두싹다!!

불을 쎈불로 켜고 바글바글 끓고나서
1분 정도 더 졸여주면 완성!!

쏀불

오래 졸이게 되면 꽈리고추가 물러져서 맛이 없어요~~

완성된 꽈리고추메추리알장조림은
용기에 넣어 하루뒤에 먹으면
꿀맛이예용!! 버터에 간장조금넣고 비벼먹으면... 끝장...

: 조림장이 부르르 끓고 1분더 졸이고 불을 꺼주는게 팁!
꽈리고추가 오래 익어 물러지게 되면 쓴맛이 나고 맛없어져요
용기에 넣어두면 저절로 간이 베기 때문에 하루가 지나고 먹었을 때 더 맛있답니다 조림장을 끓인 이유는 오래보관하기 위함이예용

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등록일 : 2018-05-30 수정일 : 2018-07-10

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레시피 작성자About the writer

요리하는효댕

요리하는효댕이의 맛있는 레시피!! http://blog.naver.com/hoyja301

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도