Name: 버터에 비벼먹으면 환상 초간단 꽈리고추 메추리알 간장조림
Total time: 10 min
Yield: 4 servings

11,872

요리하는효댕

오래 두고 먹어도 질리지 않는 메추리알 간장조림

꽈리고추를 넣어 매콤하고 질리지 않게

먹을수 있어용 버터넣고 밥비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없다지용!!

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[조림장]

노하우 영상

▶ 메추리알 조리법

조리순서Steps

냄비나 웍에 모든 재료를 다 넣어주세요 조림장 까지 모두싹다!!

불을 쎈불로 켜고 바글바글 끓고나서
1분 정도 더 졸여주면 완성!!

쏀불

오래 졸이게 되면 꽈리고추가 물러져서 맛이 없어요~~

완성된 꽈리고추메추리알장조림은
용기에 넣어 하루뒤에 먹으면
꿀맛이예용!! 버터에 간장조금넣고 비벼먹으면... 끝장...

: 조림장이 부르르 끓고 1분더 졸이고 불을 꺼주는게 팁!
꽈리고추가 오래 익어 물러지게 되면 쓴맛이 나고 맛없어져요
용기에 넣어두면 저절로 간이 베기 때문에 하루가 지나고 먹었을 때 더 맛있답니다 조림장을 끓인 이유는 오래보관하기 위함이예용

등록일 : 2018-05-30 수정일 : 2018-07-10

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레시피 작성자About the writer

요리하는효댕

요리하는효댕이의 맛있는 레시피!! http://blog.naver.com/hoyja301

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도