Name: 아이들 반찬:) 동그랑땡 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기 다짐육 300g (미니 동그랑땡 30개 분량); 두부 1/2모; 표고버섯 4장; 새우살 1줌; 양파 1/2개; 브로콜리 1/2개; 당근 1/2개; 밀가루 약간; 계란 적당량

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워너비현모양처

아이들 반찬:) 동그랑땡 황금레시피

야채를 싫어하는 아이들에게

몸에 좋은 야채를 듬뿍 먹이고 싶어

만들게 되었습니다 ^^

동그랑땡 안에 평소 먹이고 싶었던 야채를

잘게 다져 듬뿍 넣으면

야채가 보이지 않으니 야채 싫어하는 우리 아이들도

정말 맛있게 잘 먹더라고요 :)

아이들 반찬이라고는 하나 아빠도 정말 맛있게

잘 먹어주네요!

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[반죽 옷 입히기 용]

밀가루
약간 구매
계란
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

두부 반모는 깨끗한 면보에 꼬옥 짜서 준비해 놓습니다

두부 반모

볼 , 면보

이렇게 두부의 물기를 짜야 질척하지 않고
예쁜 모양의 동그랑땡이 완성된답니다

돼지고기 다짐육 300g을 넣어주세요

돼지고기 다짐육 300g

볼

식감을 쫄깃하게 하고 싶으시다면 두부의 양보다 돼지고기의 양을 많이 넣어주신다면 좋을 것 같아요

잘게 다진 재료를 모두 넣어주세요
브로콜리는 꼭 데쳐서 다져주세요

냉동새우 한줌, 당근 반개, 양파 반개, 표고버섯 네장, 브로콜리 반개

볼

다지기는 직접 칼로 하지 않고 야채 다지기를 이용했어요

아이들 이유식 만들 때부터 야채 다지기를
정말 유용하게 쓰고 있답니다 ^^

식감 있는 동그랑땡을 원하시면 재료의 볼륨을 크게 다져주시고요

저처럼 부드러운 동그랑땡을 원하시면 아주 곱게 다져주시면 되겠습니다

소금을 살짝 넣고 5분 동안 비닐 장갑을 끼고 반죽을 치댑니다

비닐장갑 , 볼

반죽을 오래 치댈수록 끈기가 생겨
동그랑땡을 빚기 수월하답니다

크기는 우리 아이 입에 맞춰 한입에 쏘옥
들어가는 크기로 빚으시면 되고요

도마 또는 쟁반

제가 만든 분량은 동그랑땡 30개 분량인데요

한번 식사에 다 먹을 수는 없는 분량이잖아요?

그래서 저는 이 상태에서 밀가루만 입혀 냉동실에 보관했다가 필요할 때 해동하여 계란에 부쳐 먹는답니다

밀가루 또는 부침가루 반죽을 앞 뒤로
묻혀 줍니다

밀가루 또는 부침가루

동그랑땡 반죽을 냉동실에 보관하실 때는요

밀가루 또는 부침가루 반죽을 묻힌 후

밀폐용기에 비닐을 한장 까시고
그 위에 반죽 올리고
한 칸이 다 채워지면 또 비닐 까시고
그 위에 반죽 올리고

이런식으로 보관해 두셨다가

사용하기 3-4 시간 전에 실온에서
해동시키신 후 계란옷만 입혀 구워드시면

갓 만든 동그랑땡의 맛을
느끼실 수 있어요 ^^