Name: 시래기 나물 볶음
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 시래기 300g(두줌정도); 양파 1/2개; 청양고추 2개; 대파 1/2대; 들기름 2큰술; 식용유 1큰술; 다진마늘 1큰술; 간장 2큰술; 참치액 2큰술; 물 1/2컵; 통깨 1작은술

17,306

윤씨네삼남매1

시래기 나물 볶음

지인분께 받은 시래기로 삶아서 시래기나물볶음 반찬을 만들어 봤어요~

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

일단 시래기는 삶아주는데요.
끓는물에 시래기 넣고 30분 정도 중불에서 삶아준뒤 냄비째로 하룻밤을 그냥 놔둡니다. 그럼 잘 불려져요~
그런다음 볶으면 됩니다.

삶아논 시래기에서 두줌 정도만 건져냈어요~ 남은건 냉동실에 물기를 짜지 말고 물기째 냉동해두면 다음에 해먹을때 질기지 않고 맛있는 시래기를 드실 수 있답니다.

두줌 정도 건져낸 시래기는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
세등분에서 네등분 정도 잘라주면 될거 같아요~

볶는건 금방이기 때문에 부재료까지 준비해둡니다.
청양고추 2개, 대파 반대, 홍고추 1개, 양파 반개 썰어서 미리 준비합니다.

웍에 식용유 1큰술과 들기름 1큰술을 넣은 뒤 다진마늘 1큰술 넣어 들들 볶아줍니다.

그런다음 시래기 넣어줍니다.
시래기 넣고 뒤적뒤적해주세요.

간장 2큰술 넣고요.

참치액 2큰술도 넣어서 볶아줍니다.

소주컵으로 한컵 정도니까 반컵 정도 물을 부어서 볶아줍니다.

그런다음 부재료들도 모두 넣고 볶아주면 됩니다.

살짝 물기가 남아있게 볶아내야 다음에 먹을때도 촉촉하니 부드러워요~

들기름 1큰술과 통깨 뿌려주면 맛있는 시래기나물 볶음 완성입니다.

: 시래기는 삶은뒤에 껍질 벗겨주는게 손이 많이 가지만 그래야 부드러운 시래기나물을 먹을 수 있답니다~
껍질을 안 벗겨서 할려면 더 오래 푹 끓어야 해요~
이렇게 해둔 시래기는 냉동실에 넣어두었다가 감자탕 해먹어도 되고요 국을 끓여도 맛있답니다~

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등록일 : 2018-04-26 수정일 : 2018-04-26

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매1

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도