조개살이 쫄깃♥클램차우더

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조개살이 쫄깃♥클램차우더

조개육수로 만든 깊은맛 : )
따끈하게 먹으면 속이 편해요♥

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2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

바지락
300g 구매
물
2종이컵 구매
양파
1/2개 구매
감자
2개 구매
화이트와인
3숟가락 구매
조개육수
2종이컵 구매
우유
1종이컵 구매
생크림
1/2종이컵 구매

[양념재료]

소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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냄비에 올리브유를 조금 두르고 바지락을 넣고 화이트 와인을 넣어 살짝 볶다가 물 2종이컵을 넣어 조개의 입이 벌어질 때까지 끓인다.

조개는 건져내어 살만 발라내고 조개를 끓인 물은 버리지 않는다.

예열된 팬에 올리브유를 두르고 양파, 감자 순서로 볶는다.

볶은 채소에 조개육수를 넣어 한소끔 끓인다.

핸드 블렌더로 곱게 간 후 우유와 생크림을 넣어 끓인다.

핸드블렌더

소금, 후추로 간을 하고 발라놓은 바지락 살을 넣어 불을 끈다.

– 소금은 기호에 따라 추가해 주세요.

그릇에 담고 삶아 준비한 조개살을 올려 완성한다.

클램차우더 관련 상품

등록일 : 2018-04-06 수정일 : 2018-04-06

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#클램차우더 #조개스프 #스프레시피

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