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요리가좋아in독일

당뇨와 고혈압에 좋은 상큼한 '아보카도 샐러드' 레시피 *

당뇨와 고혈압이 있는 분들에게 좋을, 각각의 재료들의 맛을 충분히 느낄 수 있는 신선한 아보카도 샐러드 레시피를 공유합니다. 급격히 혈당을 올리는 음식 대신, 차분하고 자연스럽게 섭취하시는 것을 추천합니다! 재료 본연의 맛만으로도 충분히 맛있답니다 :)
2인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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재료를 준비합니다.

아보카도는 꼭지의 색이 어둡지 않고, 표면에 반적이 없는 묵직한 것으로 고릅니다.

소화, 기력회복에 좋은 불포화지방산이 높은 잣은 고혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 주지만, 하루에 10알 정도만 섭취하도록 합니다.

재료들을 깍둑썰기합니다. 파는 잘게 다져주세요.
잣을 팬에 기름없이 굽습니다. 앞 뒤로 고르게 연갈색이 되면 불에서 내립니다.

약중불

오늘 샐러드의 주인공인, 영양덩어리 아보카도를 손질할게요. 아보카도에 길쭉하게 칼집을 넣고,
중간에 있는 씨를 위주로 둥글게 잘라주시면, 이렇게 반으로 갈라집니다.
씨를 빼고, 껍질을 벗겨 그릇에 올려주세요. 후숙이 덜된 아보카도는 과일을 깎듯 껍질을 제거하셔도 됩니다.

씨는 수저로 파내도 좋고, 칼손질이 익숙하면 씨에 칼을 살짝 꽃아 돌려빼도 좋습니다. 씨를 칼에서 제거할때 손조심하세요!

움푹 패인 아보카도에 썰어둔 토마토를 듬뿍 올립니다.
적양파도 올려줍니다.
그 위로 발사믹식초를 각 1티스푼 씩 고루 뿌려줍니다.
고소한 볶은 잣, 다진파를 솔솔 뿌립니다. 파마산 치즈가루가 있는 분들은, 더해주세요.
간단하지만, 영양소 가득한 아보카도 샐러드 완성입니다!
팁-주의사항
두통과 살균을 돕는 바질 이라는 식물을 키워보시는걸 추천해요. 향도 너무 좋고 기름요리에 잘어울려요. 요즘엔 쉽게 기르는 방법도 많으니, 키워서 수확해드시면 맛도 재미도 솔솔하답니다 :)
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등록일 : 2018-03-16 수정일 : 2018-03-19

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레시피 작성자About the writer

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요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

요리 후기 1

손계숙(여름눈꽃) 2020-11-24 19:33:26

아주 좋아요 

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