Name: 당면으로 쫄면 만들기(새콤달콤한 비빔당면, 비빔쫄면)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 당면 160g; 상추 4장; 깻잎 4장; 양배추 2장(1/4통크기); 당근 작은 사이즈 1/2개; 오이 1/2개; 노란 파프리카 1/2개; 고추장 2큰술; 케찹 1큰술; 식초 3큰술; 설탕 2큰술; 통깨 1큰술

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딸기망고chsiiii

당면으로 쫄면 만들기(새콤달콤한 비빔당면, 비빔쫄면)

새콤달콤한 양념장과 야채의 아삭함의 조화가 좋고 분식의 대표 중 하나인 쫄면을 만들었어요. 쫄면은 유통기한 내에 다 먹어야하고 많은 양을 팔아서 곤욕이기도 한데 대신 당면을 삶아서 만든 쫄면이에요. 부드럽기도하고 쫄깃한 식감도 있는 당면으로 만드니 역시 맛있네요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

당면 구매 160g

상추 구매 4장

깻잎 구매 4장

양배추 구매 2장(1/4통크기)

당근 작은 사이즈 구매 1/2개

오이 구매 1/2개

노란 파프리카 구매 1/2개

[쫄면 양념장]

고추장 구매 2큰술

케찹 구매 1큰술

식초 구매 3큰술

설탕 구매 2큰술

통깨 구매 1큰술

노하우 영상

조리순서Steps

재료준비
- 당면은 전날 물에 담궈 불려주세요.
- 삶는 시간을 단축할 수 있어요.

- 양념장 재료 모두 섞기
Tip. 단맛은 설탕, 신맛은 식초로 입에 맞게 가감해주세요.
- 모든 채소 채썰기

전 날 잠들기 전에 담가두면 좋아요.

- 당면 끓는 물에 삶기
- 찬물에 헹구기

- 물기 털어낸 후 재료 외 참기름 한 큰 술 정도 넣어 버무리기
Tip. 참기름에 버무리면 불지도 않고 서로 달라붙지 않아서 양념장에 넣는 대신 면에 넣어 비벼줘요.

그릇에 이쁘게 담으면 당면으로 만든 쫄면 완성~!

: 1. 들어가는 야채는 기호에 맞게 준비해주세요.
2. 양념장을 섞었는데 신맛이 강하면 설탕을 추가해주세요.
3. 삶은 달걀 준비하시는거 아시죠?? ^^
4. 양념장은 맛을 보면서 넣어주세요.
5. 면 대신 군만두를 준비하면 비빔만두가 돼요.

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등록일 : 2018-03-12 수정일 : 2018-03-14

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도