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재미마미

프라이팬 하나로 간편하게 만드는~고구마오징어볶음

쫄깃한 오징어도 달달한 고구마의 이유있는 만남, 꼭 한번 만들어 보세요
2인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
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준비한 채소를 적당한 크기로 썬다

고구마는 익히기 쉽게 좀 가늘게 썰어야 해요

손질한 오징어도 먹기 좋은 크기로 썬다
프라이팬에 고추기름 혹은 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶는다

고추기름 없을 때는 식용유에 고춧가루 넣고 전자렌지에서 1분정도 돌린 후 걸러주세요

고구마를 넣고 양념장 재료를 하나씩 넣고 색깔나게 달달달 볶는다
오징어를 넣고 센불로 올려 볶다가 불을 낮추고 뚜껑을 덮고 잠시 익힌다
.고구마가 어느 정도 익으면 뚜껑을 열고
후춧가루와 올리고당을 조금 넣고 저어준 다음 대파와 청고추를 넣는다

단맛을 즐기지 않는다면 올리고당은 넣지않아도 돼요

들깨가루를 듬뿍 넣은 다음 기호에 따라 들기름이나 참기름을 넣어 준다
팁-주의사항
위의 양념장은 비율을 적은 것이므로
재료의 양에 따라 비율대로 양념재료의
양을 조절해서 넣어주세요

등록일 : 2018-03-12 수정일 : 2018-03-13

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레시피 작성자About the writer

재미마미

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요리 후기 1

비움비움비움비움 2019-04-06 08:03:03

정말 맛있게잘먹었어요 소금 약간에 물엿, 매실액을 살짝 더 첨가하니 입에 착착 붙는 맛이네요 

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