Name: 도라지볶음 쓴맛없이 맛있게~
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 도라지 400g; 다진파 조금; 소금(씻는물) 1T; 소금 1t; 다진마늘 1T; 올리고당 2T; 매실 1T; 참기름 조금; 깨소금 조금

113,445

뽀또또

도라지볶음 쓴맛없이 맛있게~

모두 명절음식 준비로 바쁘셨지요~^^::
나물이 별거아닌것같지만 은근 또 맛내기
힘들때도 있어요~~ ㅎ
도라지 쓴맛없이 맛있게 볶아볼께요~^~^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

굵은소금 한스푼을 물에 넣고 잘 녹여주세요

도라지가 잠길정도로 소금물에 10~20분동안 담궈주세요

도라지요리할때 젤루 중요한 과정이 요거예요
도라지를 소금물에서 빠득빠득 비벼가며 씻은후
흐르는물에 3~4번 헹궈주세요 그래야 도라지가 쓴맛없이 달큼한 맛이나지요

채반에 잠시 받쳐 물기를 빼고 키친타올에 올려 키친타올로 덮고 눌러가며
남은 물기를 제거해줘요
(짜는건 손목이 아프니
손목을 아끼세요~ㅎ)

가스불을 켜지않은 상태에서 후라이팬에 올리브유를 살짝 두르고 도라지를 넣어요 양념을 먼저하고 볶을꺼예요

분량의 양념과 다진파를 모두 넣어요(매실은 없으시면 안넣으셔두되요)

위생장갑을 끼고 도라지에 양념이 잘 밸수있도록 조물조물 주물러가며 잘 섞어줘요

이제 불을 키고 중불에서
젓가락으로 저어가며 도라지가 숨이죽어 촉촉해질때가 볶아요

마지막에 참기름과 깨소금을 조금 더 넣어주면 달크리한 도라지볶음
완성입니다요

: 혹시 간을 보고 소금은 기호에 맞게 조절하세요

레시피와 관련된 상품더보기

[美친특가] 100% 국내산 천연조미료 톡톡채소&요리키트

990원 406개 구매

(38)

전남생협 스파우트 배도라지즙 30팩(1팩100ml)

13,900원 39개 구매

(4)

[美친특가] 26년전통 명품 수제 단호박 약과 1kg (20개입)

8,500원 111개 구매

(13)

100% 착즙 생강품은 도라지배즙 30포

19,900원 737개 구매

(142)

음식물찌꺼기 분리 물빠짐 통큰 싱크백 30P

7,900원 807개 구매

(49)

싱크대 배수구 거름망 200P

7,900원 81개 구매

(11)

전부칠땐 전소쿠리

9,900원 187개 구매

(14)

[주간특가] 전남생협 건강한 자연식품 즙 5종 기획전

6,900원 19개 구매

(4)

보르딘 커피 콜드브루 더치커피 앰플 12종 선물세트 (25ml x 12)

16,900원 40개 구매

(3)

100% 국내산 도라지를 올리고당과 꿀로 절인 도라지청 500g

9,900원 2개 구매

경남 하동군 김문호의 천지수인고

79,900원

[2021 설]배와 도라지 생강을 20시간 농축! 목애愛배도라지진액 선물세트

33,000원

CJ헬스케어 정직한삼 6년근 홍삼정 배도라지 데일리 10mlx30포 (+프리미엄쇼핑백)

19,800원 2개 구매

아올다 헬로 아이 배도라지/홍삼 배도라지/달콤 사과 즙 20팩 (10팩 x 2박스)

16,900원

한국삼 홍삼담은 구증구포 흑도라지청 (10ml*30포)

제주 건나물 7종 골라담기!

한삼수 무주도라지, 홍삼진액고

환절기 목건강엔 목애愛배도라지진액

CJ헬스케어 한삼근 블랙라벨 홍삼정 (국내산 6년근 홍삼농축액 100%) +고급쇼핑백

99,000원 1개 구매

등록일 : 2018-02-16 수정일 : 2018-02-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

뽀또또

집밥 예찬론자 신랑^^과 세 아이를 키우면서 자연스레 주방에 있는 시간이 많아지면서 요리 실력도 일취월장중이랍니다... ㅎㅎ 부담없이 함께 공유해요~~~^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도