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빛날빈

코하쿠토 만들기 : 반짝 반짝 보석같은 일본식 젤리!

노오븐! 한천가루로 만드는 일본식 여름과자 코하쿠토!
5일동안 말려 바삭 쫀득하고 영롱한 색이 너무 예뻐요~
4인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요. 먼저 냄비에 물을 넣어주시고 한천가루를 넣어줍니다
한천가루를 넣은 후 약 5분정도 먼저 끓여주세요~!
그다음 설탕을 넣어서 섞어주시고 5~6분간 추가로 더 끓여줍니다
바글바글 5분정도 끓여주시면 걸쭉~한 느낌이 듭니다. 너무 오래 끓이시면 안되고 어느정도 걸쭉해졌으면 미리 준비해둔 유리용기에 부어주세요
나중에 유리용기에서 젤리를 잘 떼어내주시려면 식용유를 조금 발라주시면됩니다!
적당한 높이로 부어주세요~ 높이는 상관없지만 높을경우 더 오래 건조시켜야합니다!
원하시는 색소를 이쑤시개에 콕 찍어 넣고 섞어주세요
(그라데이션 등등 원하시는대로취향껏~)
색소를 다 넣어주셨으면 냉장고에서 2~3시간정도 굳혀주세요!
유리용기와 젤리를 분리시켜주세요
원하시는 크기 모양으로 잘라주셔도 되고 손으로 떼어내주셔도 됩니다
잘라주셨으면 최소 3~4일 건조시켜주시고 넉넉하게 5일 이상 건조시켜주세요 골고루 건조될 수 있도록 앞뒤옆 뒤집어가면서 건조시켜주면 됩니다
시간이 지날수록 점점 불투명해지고 5일정도 건조시켜주면 겉은 바삭 속은 쫀득한 코하쿠토 완성~!ㅎㅎ
다들예쁘게 만드세요~♡
팁-주의사항
처음에는 말랑한 코하쿠토가 시간이 갈수록 바삭해지는걸 느끼실 수 있을거예요 오래 건조시킬수록 더욱 바삭쫀득하게 즐기실 수 있어요!
특별한 맛은 나지않고 설탕맛+양갱느낌이에요 참고해주세요!
https://blog.naver.com/vitnal_bin/221190956461
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등록일 : 2018-01-29 수정일 : 2018-01-30

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

초등생요리 2018-10-02 16:59:07

오옹 제가 쫀득한 떡 같은거나 젤리같은거 되게조아하거든요! 이거 되게 간단하구 넘 맛있는거. 있기없기? 

amyamyxox 2018-10-02 17:55:57

일본에 살아요^^많이 먹어봤는데 만드는건 처음이에요. 잘 만들고갑니당 :) 색소 없으시면 빙수용 시럽??조금 넣으시면 됩니다.블루하와이(파란색)이나 빨간색 딸기맛 시럽등등 단,맛이 진하니양 조절하심 될 거같네요 

플로잴 2018-10-02 17:48:38

탱글탱글하고 보기도 좋고 맛도 좋아여ㅎㅎ! 

댓글 9
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