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바겨사

간장오븐닭구이 마늘간장소스로 염지한 닭요리

간장오븐닭구이. 마늘간장소스로 염지해서 구워봤답니다.
2인분 90분 이내 중급
조리순서Steps
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닭 한마리를 사 왔어요. 처음부터 오븐에 구울 생각이었으면 닭다리만 있는 걸 사 오는 건데 말이죠.
지저분한 건 떼어내고 손질 후에 칼집을 내준 후 소주와 우유에 1시간 정도 담가두었어요. 아침 먹고 설거지 끝내자마자 시작해서 여유가 있어 오래 담가두었고요, 급할 때 30분 정도 담가두곤 해요. 잡내를 잡아주기 위해서 하는 과정입니다.
시간상 여유가 있어서 마늘간장소스를 만들어 봅니다.
간장 4, 올리브유 2, 소주 2, 간장 2, 마늘 1, 후추 약간을 넣고 섞어주세요.
기름이 섞이지는 않지만 설탕이 녹을 때까지 저어줬어요.
1시간 후 닭은 물에 깨끗하게 씻어주고 허브솔트와 소주로 밑간을 해줬어요.
맛술 사 오는 걸 또 깜박해서 집에 있는 녹색병으로 대체했어요.
허브솔트가 없으시다면 소금과 후추로 해주셔도 되겠죠?
마늘간장소스를 닭에 부어주시고 소스가 잘 스며들 수 있게 조물 조물 섞은 후에 랩을 씌워서 냉장고에 1시간 이상 넣어둡니다.
저는 2시간 정도 넣어 둔 듯해요.
팬에 종이호일을 깔고 그릴 망에 닭을 올려서 오븐에 넣었는데 기름기가 밑으로 빠집니다.
오븐은 예열은 해 놓은 상태이고요, 230도에 30분을 구워주고 뒤집어서 200도로 10분을 더 돌렸어요. 집집마다 오븐의 출력이 모두 다르니 구워지는 거 확인하면서 온도와 시간을 맞추세요.

오븐

기름기가 빠지면서 양이 확 줄어들었네요.
처음에는 이거 보고 너무 탔나? 했는데 바닥의 기름이 탄 건지 닭요리가 탄건 아니랍니다.
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등록일 : 2018-01-26 수정일 : 2020-09-21

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

요리 후기 7

초코별일호 2020-09-05 12:33:05

넘 맛있어요^^ 아이랑 먹었는데 아이도 맛있게 밥1공기 반정도 먹었네요^^ 근데 궁굼증이 있어요 제가 많이 하는바람에 남았는데 그냥 데피고 먹어도 되는건가요? 

슈긔 2019-07-11 21:33:25

jmt!!!!!! 진짜 맛있게 해 먹었어요. 이틀 연속으로 해 먹습니다 

수헬리베붕탄질산플 2019-06-18 19:17:17

단돈 3000원으로 정말 맛있는 오븐치킨!! 닭 못 사먹겠어여!!!! 

댓글 4
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