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조밍키♥

【완전 쉬운】닭곰탕 만들기~

집에 치킨해먹고 남은 닭이 있어,
감기기운 있는 우리가족님을 위해
닭곰탕을 끓여 봤어요~:-)
끓이는 시간이 좀 걸려서 그렇지
만들기는 완전 쉬워요^^
2인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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보통 생닭 한마리를 통채로 끓이는데 저는 집에 있는 닭으로 하다보니 절단닭이랑 닭가슴살을 사용 했어요~
닭은 핏덩어리 지방을 제거해서 깨끗하게 씻어 주세요~
저처럼 절단닭이나 닭가슴살로 끓이실 경우는 닭을 통채로 끓이는것보다 불순물이 훨씬 많이 나오니 물을 닭이 잠기겠금만 넣어서
(22센티 양수냄비 기준, 닭은 영계닭 한마리 정도 되는 양입니다^^)
한번 끓여 주세요~ 겉면의 색깔이 변할만큼만 아주 살짝만 끓이심 되셔요^^ 끓이신 닭은 깨끗히 물에 씻어 주세요~
(닭한마리를 통채로 끓이실 경우는 이작업 없이 바로 끓이시면 되셔요^~^)
씻은 닭을 넣고 양파1개,대파20센티,마늘10쪽,월계수잎2장,파뿌리하나, 물을 넣고 끓어 오르면 쌘불에 5분이상 그다음 약불로 줄여서 40분이상 뭉근히 끓여 주세요^^
(월계수잎+파뿌리는 생략가능 합니다^^ 생략 하시는 경우엔 마늘을 더넣어 주세요~^^)
깜빡하고 1시간이나 고았어용ㅋㅋ닭은 건져 내서 식혀 두시구요~
야채는 채로 건져 버려 주셔요~
(닭껍질을 때버리고 한번 끓였다가 고아서 기름기도 많이 없고 국물이 깨끗하고 뽀얗게 잘우러 났네요^^)
한김식힌 닭은 먹기좋게 살을 발라 적당크기로 뜯어 주셔요~^^
닭고기 듬뿍 넣고 국물 넣어서 다진파 솔솔~~ 후추 2~3번 톡톡 뿌리신후 간은 맛소금으로 취향껏 맞춰주심 끝이에요^~^
쉽고 간단한 보양식 챙겨 드시고 다들 감기 조심하셔요^~^//
(삶은 당면을 넣어 드셔도 맛있어요^^)
팁-주의사항
※삼계탕용 닭으로 하실때는 속안의 핏덩어리를 제거 하시면서, 닭꼬리랑 날개끝마디, 목에 있는 기름덩어리 목껍질은 꼭 제거 해주세요^^
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등록일 : 2018-01-19 수정일 : 2019-06-07

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레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♥

요리 후기 2

최낙정 2018-05-11 16:56:08

월계수 잎은 생략했지만. 너무 맛있어서 아이들이 또 해달라네요~ 좋은 레시피 감사합니다. 

쉐프의 한마디2018-05-12 14:25:44

앗~도움이 된거 같아 너무 감사하네용^~^ 아이들이 잘먹어 줬다니 더 뿌듯하구요^^ 소중한후기 다시한번 감사드리구요~ 행복하고 즐거운 주말 보내셔용~♥♥♥

Changwoo Y 2018-02-07 19:37:20

맛있게 먹었습니다~! 국물도 진하고 저는 황기도 넣어서 먹었어요~! 감사합니다 ( _ _ ) 

쉐프의 한마디2018-02-08 15:37:42

황기까지 넣으셨으면 더맛있었겠어요~!진정보양식~!! 맛나게 드셨다니 너무 감사합니다~♥♥

댓글 2
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