Name: 브로콜리 스프(루 대신 찹쌀가루를 넣어보세요~)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 브로콜리 100g(1/2개); 양파 50g(중간 크기1/2개); 치킨스톡 육수 200ml; 우유 100ml; 버터 15g(1큰술); 찹쌀가루 1큰술; 후춧가루 조금

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딸기망고chsiiii

브로콜리 스프(루 대신 찹쌀가루를 넣어보세요~)

평소 브로콜리를 좋아해서 집에 항상 떨어지지 않고 있는 재료에요. 따뜻하게 아침에 먹기 좋은 브로콜리 스프를 만들었답니다. 버터와 밀가루를 볶아 농도를 잡기위해 루를 만들어야 하지만 번거롭기도 하고 칼로리를 줄여보자 해서 찹쌀가루를 넣었어요. 아이들도 먹기 좋아요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

브로콜리 구매 100g(1/2개)

양파 구매 50g(중간 크기1/2개)

치킨스톡 육수 구매 200ml

우유 구매 100ml

버터 구매 15g(1큰술)

찹쌀가루 구매 1큰술

후춧가루 구매 조금

노하우 영상

조리순서Steps

재료준비

* 브로콜리 손질하기
= 세척 후 밑동 자르기

= 테두리 심지(섬유질) 부분까지 필러로 깎아 주거나 칼로 썰어주기
Tip. 밑동 버리지 말고 같이 사용해요.섬유질이 질기니 벗기고 사용해요.

= 적당한 크기로 썰기

= 끓는 물에 약간의 소금을 넣은 후

30초 정도 데치기

= 찬물에 바로 헹구기

= 잘게 다지기
= 양파는 얇게 채 썰어 준비

= 버터에 양파 볶기

= 양파가 투명해지면 다진 브로콜리 넣어 볶기

= 양파가 흐물해지면 치킨스톡 육수 넣어 한소끔 끓이기

= 한 김 식힌 후 핸드블랜더나 믹서기에 갈기

다시 끓이던 냄비에 옮기기
= 우유 넣어 끓이기
Tip. 끓인 후 간을 보고 부족하면 소금이나 파마산 가루를 넣어주세요.

= 찹쌀가루 넣어 원하는 농도 맞추기
Tip. 찹쌀가루가 뭉치는 걸 방지하기 위해 믹서기에 갈 때 넣어줘도 좋아요.
= 후춧가루로 마무리하기

브로콜리 스프 완성~!!

: 1. 치킨스톡 육수 대신 그냥 물을 사용하고 마지막에 소금이나 파마산 치즈가루로 간을 해주세요.
2. 빵이나 크래커를 곁들여 먹으면 든든한 한끼가 돼요.

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등록일 : 2018-01-18 수정일 : 2018-01-18

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도