된장과 들기름으로 맛을 더한 밥도둑 총각무지짐 레시피

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불량엄마소자매마미

된장과 들기름으로 맛을 더한 밥도둑 총각무지짐 레시피

된장과 들기름으로 고소하게 지져낸 총각무지짐. 겨울철 맛있는 밥도둑반찬으로도 좋지만 매운김치 못먹는 아이들반찬으로도 좋아요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

동영상

조리순서Steps

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총각무는 물에 담가 양념을 깨끗이 씻어주었어요.
두 번 더 헹궈주었어요

냄비에 넣고 다진 마늘 1/2수저, 머리 손질한 멸치 반컵, 된장 1수저, 들기름 2 큰 술 넣어

이때 멸치 비린내가 싫거나 예민하신분들은 멸치를 한번 볶아 비린내를 날려버린후 넣어주세요.

조물조물 무쳐줍니다~!

조물조물 양념된 총각무에 쌀뜨물을 넉넉히 부어 센 불로 끓여주세요.

바르르 끓어오르면 중약 불로 줄여 은근하게 졸여주세요.

색감을 위해 고춧가루 1/2수저를 넣었어요.
매운 거 못 먹는 아이들은 고춧가루 빼셔도 괜찮아요.

국물이 자작하게 졸아들면~

송송 썬 대파 반컵을 넣어주세요.

원하는 식감이 될 때까지 졸여주시면 돼요^^
불량엄마는 20분 정도 약간 몰캉한 느낌으로 익혀주었어요.

총각무김치야 워낙 좋아하는 분들 많은데 총각무 된장 지짐도 참 매력 있는~^^
요것도 밥 도둑이죠.
빵글이는 얇게 썰어 밥에 올려주었더니 그 뒤로 무우~무~만 찾아요 ㅋ
입맛은 엄마 닮은 둘째~^^
부드럽게 먹기 좋아서 아이도 치아가 약한 친정엄마도 좋아하시는 반찬이에요.

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등록일 : 2018-01-18 수정일 : 2018-01-18

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

포토 리뷰 5

요리 후기 18

요리초보s또또 2021-03-26 14:32:34

저는 많이 신김치라 설탕 1.5큰술 넣고 했어요 처음 해보는 건데 너무 맛있네요 레시피 감사해요 저는 푹 30분 정도 익혀서 먹었네용ㅎㅎ

솜깜밤 2020-01-04 17:11:50

선생님이 김치담그는법 조사해 오라고했는데 이것 덕분에 조사를 할수있었어요

피아노포엠 2022-01-23 09:14:29

그대로 따라했고 액젓 섞어둔거 한수저 넣었어요~ 알타리 김치 처치곤란 이었는데 훌륭한 반찬이 되었네요~~

나굥맘 2018-03-23 14:06:57

묵은 총각무 넘 맛있게 해먹었어요 멸치까지 들어가니 더욱 깊은맛이 나네요 아침먹는 남편이 입맛 돈다고했어요 엄지척ㅋ 맛난 레시피 감사합니다^^

인어허리 2018-07-05 01:56:21

친정이 강원도라 엄마가 해주던 달랑무지짐이 먹고싶어서 해봤어요. 레시피 감사해요.

숙현재모건모♥ 2020-01-08 22:32:24

잘 만들어진거 같아요. 마른 멸치도 좀 넣구 새우가루도 넣었더니 고소하네요^^감사해요

마즈오 2024-01-16 12:34:35

똥손+맛이별로인무 어찌 해결할까 하다가 참고해서 해봤는데요 뜨끈할때 먹으니 괜찮네요 간단한데 먹을수 있게 되었어요 멸치가루가 없어서 그 특유의 맛이 안느껴지는게 아쉬워요 다음엔 제대로 따라해볼게요

꼼지쑥 2019-12-20 17:40:44

완전완전 그리운 맛에 조금 더 칼칼함이 가미된 느낌이예요!!! 감사해요~ 직장동료들, 가족들 모두모두 잘 먹었습니당♥︎

혼밥혼술총각 2019-08-12 17:47:28

푹익은 무시가 있어서 맛나게 해결했습니당 들기름이 실종되서 참기름으로 된장대신 막장 그래도 맛있어용^^

예먀마 2020-04-29 11:11:28

새콤달콤 맛있었어요. 애들은 국물홀릭,엄빠는 무청홀릭

베짱이73 2021-03-21 21:50:45

너무 맛있어요. 엄마가 해주셨던 맛이에요~

엔젤린 2020-01-18 10:54:33

맛있게 만들어 억었어요. 감사합니다

kk.hana 2020-09-07 17:00:09

쉽고맛있는레시피감사합니다

안소연 2024-12-19 23:40:31

저는 여기서만보고 먹어요~

뒷모습이상형 2018-03-15 12:48:10

맛잇게 잘먹었습니당^~^

하윤애미 2020-09-06 16:06:18

맛있었어여~

luyishi 2018-01-18 11:24:13

맛있어요

프랑소와즈김 2021-06-04 08:45:31

남아 있는 묵은 총각무를 다 어쩌나 고민했었는데 덕분에 온 식구가 맛있게 잘 먹고 있습니다~ ^^

댓글 0

#초간단 #총각무활용 #총각무지짐 #간단레시피 #묵은김치활용

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